海参要煮多久才能熟？即食海参如何食用方法有哪些？

海参中含有牛磺酸、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸蛋白质、矿物质、维生素、酸性粘多糖和软骨素。那么海参要煮多久才能熟？即食海参如何食用方法有哪些？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、海参要煮多久才能熟

2、即食海参如何食用方法

3、拉缸盐海参和淡干海参区别

干海参大约要煮半小时能煮熟，新鲜海参大约要煮十分钟，皆是在大火的前提下。干海参因为经过干制加工的原因，煮熟的时间相对较长。新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对较软，煮熟的时间也相对较短。

第一种：浸泡时水温不够低，水温过高会促进海参蜕皮。建议水温0-5℃，放冰箱保鲜层较合适。

第二种：海参的硬芯没泡透。海参是自然生长的个体，大小不一的，煮的时候要逐个测试软度，以判断是否熟了。

第三种：海参操作没有完全避油。由于油的参与，海参中的自溶酶会加速分解蛋白质，从而使海参营养流失。

即食海参可开袋即食，也可做成鸡肉海参汤、凉拌海参、小米海参粥、海参木耳大肠汤等。即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。

拉缸盐海参一般是指盐渍海参，是指新鲜海参经过处理后在夹层锅中按照一定的温度条件，均匀加热至适宜的火候后用盐进行腌渍的海参。淡干海参是指新鲜海参经过去除内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒等步骤制成的海参产品。

拉缸盐海参分为干盐渍海参和盐汤保存的盐渍海参。盐汤保存的海参比干盐渍海参的加工时间短，因此市场价位相对低。

淡干海参含盐量约在5%-10%左右，是目前海参的主打产品，无糖无水，方便储藏，并且水泡发量也高。