新鲜海参怎么弄再冷冻？如何泡发干海参？

干海参由海参经过加工制成，虽然营养价值不及新鲜海参，但其营养成分比新鲜海参更易被人体吸收，并且容易存放和运输。那么新鲜海参怎么弄再冷冻？如何泡发干海参？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、新鲜海参怎么弄再冷冻

2、如何泡发干海参

3、海参的发泡和炒法

新鲜的海参要冷冻放进冰箱就可以。不过在冷冻保存前需要破腹取脏清洗干净后才可以冷冻。不取出内脏清洗海参会很快消瘦，甚至还会溶为液体。剪掉嘴巴破腹取脏清洗干净后。放进冰箱冷冻保存即可。

将海参表面杂质和盐分清洗干净，放入纯净无油的容器，倒入没过海参的纯净水。将其放入冰箱冷藏室浸泡48小时，中间换1-2次水，直至海参表面变软即可。将泡发的海参沿腹部中心从头至尾剪开，剪掉头部的沙嘴，去除白色海参牙，再将海参洗净即可。

海参的发泡：冷水浸泡两小时取出，放入保温瓶中用开水浸泡三到四小时。海参的炒法：青红辣椒切成丝，大蒜切成末，热锅凉油放入海参和调味料翻炒，海参炒至粘稠放入青红辣椒和蒜末翻炒均匀即可。