海参怎么分辨多少头？海参怎么分辨野生和养殖？

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。那么海参怎么分辨多少头？海参怎么分辨野生和养殖？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、海参怎么分辨多少头

2、海参怎么分辨野生和养殖

3、海参的吃法

头是计算海参的一个量词，类似于鸡蛋的“个”，多少头一般是指每500g有多少头海参，由此也可分析海参每头的克数、大小。 因海参的大小不一样，其价格也不一样，一般来说头数越少的海参就越贵。 

1 看形体 

野生的海参由于野外生长，海水深，水温低，日照少，没有固定的饵料，生长慢，多生长为三五年，外观颜色呈棕(或黑)褐色，呈棒槌形，4—6排刺，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富，其中胶原蛋白含量高，组织密实。 养殖的海参，因定时定量的喂养饵料，所以生长快，大多一两年就可以长成，它们的体形一般加大，颜色大多鲜艳，呈黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏。 

2 看海参底足 

野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮。 养殖的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。 

3 看肉质 

野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富。 养殖的海参生长较快，所以肉质较为松软不紧实。

海参清汤 

做法：将海参切碎，入锅中烧开，再根据个人的口味儿调制汤汁，就可以食用了。 简单易做，省时省力，营养成分不被流失。 

海参粥 

做法：先把米粥熬好，再把海参切碎放到粥里，加入少量的盐和糖，放一些姜丝，再熬3~5分钟海鲜粥就做好了。 海参粥保留了海参原有的营养，搭配姜丝和米粥，有暖胃和强体的作用。尤其对老年人，不但对肠胃吸收得好，而且容易进食，是一道十分滋补的美味。 

海参鸡蛋羹 

做法：取少量木耳和海参一同切碎，放到搅好的鸡蛋羹中，蒸熟即可。 这种吃法可以滋阴生血，特别适合出血症和术后的人群食用。 

凉拌海参 

做法：先把海参用凉水泡发，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片状，再加入适量食用盐和白糖，以及相处，最后放少量味精，蒜泥儿和香菜调匀，调匀以后直接装盘即可食用。 凉拌海参的做法也很简单，且这么吃能让人体最大限度吸收海参中的营养。