纯牛奶有防腐剂吗？用牛奶可以做什么美食？

纯牛奶中含有丰富的矿物质，钙、磷、铁、锌、铜、锰等，也含有蛋白质和微量元素及卵磷脂等营养成分。那么纯牛奶有防腐剂吗？用牛奶可以做什么美食？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、纯牛奶有防腐剂吗

2、用牛奶可以做什么美食

3、鲜牛奶和纯牛奶有什么区别

纯牛奶没有防腐剂。只是灭菌和包装工艺不同，纯牛奶的保质期也不同。短期保存的纯牛奶多采用巴氏杀菌法，半年以上保质期的纯牛奶，采用的是瞬间超高温灭菌法。

用牛奶可以做的美食有：双皮奶，牛奶加白糖煮开，倒入蛋清中搅匀，过滤后入锅蒸熟。蒸鸡蛋，鸡蛋打散加入牛奶搅匀，过滤后入锅蒸熟。抹茶糕，牛奶中加入抹茶粉、白糖、白凉粉煮开，倒入模具中冷藏，筛上抹茶粉。

两者主要区别在保质期、保存方式、杀菌方式上。鲜牛奶保质期通常为一周，而纯牛奶的保质期一般为半年左右。保存方式上鲜牛奶必需存放入冰箱冷藏保存，而纯牛奶一般放置在干燥避光的环境中即可。杀菌方式上鲜牛奶采用巴氏杀菌法，而纯牛奶则采用高温灭菌法。