茴香菜是酸性还是碱性？茴香菜的作用及食用方法

茴香菜中含有大量的膳食性纤维和植物蛋白，多食用茴香菜能给人体带来大量的营养物质，另外茴香菜中含有大量的挥发油和碱性物质，进入人体后可以消炎杀菌，起到抗病防病的作用。那茴香菜是酸性还是碱性，一起来看看百科知识网怎么说。

本文目录

1、茴香菜是酸性还是碱性

2、茴香菜的作用及食用方法

3、什么人不能吃茴香菜

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。

目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。

茴香经过人体代谢后，呈碱性，因此是碱性食物。

茴香菜具有高含量的膳食性纤维和植物蛋白，能给人体带来大量的营养物质，可以消炎杀菌，同时温热特性能够起到暖胃开胃的作用，对人体具有理气的作用。茴香菜常见的食用方法有素炒，或者搭配油脂高的肉食。

茴香菜中含有大量的膳食性纤维和植物蛋白，多食用茴香菜能给人体带来大量的营养物质，另外茴香菜中含有大量的挥发油和碱性物质，进入人体后可以消炎杀菌，起到抗病防病的作用。

同时茴香菜也是天然的抗菌类食材，加快胃液分泌刺激肠胃来促进身体新陈代谢，茴香菜自身也是属于温性食物，多食用可以起到暖胃开胃的作用，其独特的香气也对人体有理气的作用，可以治疗因气阻引发的疾病。

1、素炒茴香

茴香菜的营养其实很容易被人体吸收，所以简单的素炒茴香即可，由于茴香菜中本身的钠分子含量已经很高，所以不宜放入过多的盐。同时茴香菜也不宜多吃，其温热特性，导致多食就容易导致上火。

2、搭配肉食

茴香菜的另一种主要食用方法是搭配肉食，比如包饺子、煲汤等，由于有部分人群对茴香的气味比较敏感，搭配肉食可以降低这种气味，同时茴香菜具有健胃行气的作用，所以搭配油脂高的肉食更加健康。

1、有过敏史的人不建议吃茴香菜，因为茴香也属于过敏原之一，很有可能会引起过敏反应。

2、据研究表明经常吃茴香会对视力造成损害，所以不建议大家长期食用，也不建议在短期内大量的食用。

3、茴香属性燥热，这很适合一些体虚的人食用，但是注意不要过量。对于阴虚并且火旺的人也不能吃，如果吃了会加重火气，让肝火更旺。

4、如果有小肠或膀胱病症的患者也不建议食用茴香菜，这会加重病情。