孕妇吃耗油要注意什么？耗油是油脂吗？

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。那么孕妇吃耗油要注意什么？耗油是油脂吗？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、孕妇吃耗油要注意什么

2、耗油是油脂吗

3、耗油怎么用

1、孕妇在选择吃蚝油的时候、不能过度加热、否则会产生有毒的物质、一般情况下、只要是有热度就可以了。这样、吃起来最安全。

2、孕妇吃蚝油、也不能一直吃、尤其是加热再冷却后的不能再食。

3、耗油中所含有的牛磺酸、对于孕妇的身体来说、有增强免疫力、抗癌防癌的功效。对于胎儿来说、那就更重要了、其中有一点、充足的牛磺酸能促进胎儿脑细胞生长、让胎宝宝更聪明。

蚝油，虽名“油”，但它并非是油脂，而是一种调味料。顾名思义，其主要的原料是蚝（俗称牡蛎），也是广东一带常用的传统鲜味调味料。蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。

1、炒菜

蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入。因为烹调时高温加热时间长，会破坏其营养成分及鲜味；而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材，提供色香味。用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味。

2、点蘸

蚝油适合用来蘸火锅，可以趁着食物热的时候加入蚝油，拌着吃更想。

3、拌馅

做有馅料的食物的时候可以加入蚝油，比如说饺子馅等，将蚝油掺和馅料非常鲜美。

4、烧烤

烧烤是很多人喜欢吃的食物，蚝油也适合用来烧烤，在食物烤熟后，趁热刷删蚝油，味道美味无穷。