淡奶油打成豆腐渣如何补救？淡奶油冷冻一小时可以打发吗？

动物淡奶油相对于植物奶油更健康，其本身不含糖，因此打发的时候要加糖。那么淡奶油打成豆腐渣如何补救？淡奶油冷冻一小时可以打发吗？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、淡奶油打成豆腐渣如何补救

2、淡奶油冷冻一小时可以打发吗

3、奶油冻过之后再化开还能用吗

淡奶油打成豆腐渣有以下几种方法补救，第一，加入糖和奶粉，用打蛋器低速慢慢打，第二，将豆腐渣倒入锅中小火加热，一直搅拌直至豆腐渣融化，第三，把没有打过的淡奶油加入豆腐渣中继续打。

淡奶油冷冻一小时可以打发。淡奶油一般指可以打发裱花用的动物奶油，打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。淡奶油冷冻一小时的温度与适宜打发的温度相差不大，通常可以打发，但会对打发后的奶油品质及稳定性有些许影响。

奶油冻成块了还能继续用，只不过用之前，需要进行解冻再打发，如果直接进行打发，那么奶油中的水分会导致打发不起来，因此，一定等奶油化冻后，才可以打发。