板栗又称坚果中的“鲜果”,营养丰富,水分高,但保管起来怕冻、怕热、怕干和怕水。板栗原产中国,是中国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位,并且营养丰富为世界群栗之冠。而且吃法多样,为什么一年四季都有板栗?您知道吗?
本文目录
2、板栗的热量
3、板栗怎么去壳
因为栗子是比较耐储藏的东西,新鲜栗子上市之后放在冷库储藏,可以一年四季的供应市场,现在其他的一些食材,比如大蒜,土豆,都可以一年四季的见到,储藏方式是一样的。
板栗原产于我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量是世界首位。
《栗枣柿栽培》上把栗树分为华北与华中两个大品种群。华北品种群又分为良乡小栗与华北魁栗两小品种群,约共有10个较优良的品种。
我国板栗品种很多,据统计,地方品种有300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型,北方板栗大多作炒食用,南方板栗一般做菜用。
100克板栗的热量为369 大卡左右。板栗富含淀粉,以及蛋白质、脂肪、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、无机盐类等营养物质。板栗可生吃和熟吃,也可加工制成栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等食品,还可作为糕点馅料。
我国板栗的主要产区有辽宁、吉林、河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。
我国板栗品种繁多,一般按产区把板栗分为北方板栗和南方板栗,北方板栗大多炒制食用,如糖炒栗子。南方板栗肉质偏粳性,适用于炒菜。
把成熟的板栗放在烈日下暴晒,等到板栗表面的水分被晒干后,壳会自动裂开,或者把生板栗剪开一个小口,然后放进微波炉里高温烘烤一分钟,板栗的壳会和果肉分开,壳就容易剥去了。
板栗原产中国,是中国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位,并且营养丰富为世界群栗之冠。
板栗又称坚果中的“鲜果”,营养丰富,水分高,但保管起来怕冻、怕热、怕干和怕水。
板栗可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,或者做各种糕点的馅料。
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