泡好的腐竹怎么保存？腐竹是什么材料做的啊

腐竹营养价值高、易于保存、食用方便，是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，可做成鲜蘑腐竹、芹菜拌腐竹、腐竹银芽黑木耳、腐竹烧肉菜肴。腐竹基本都是要提前泡才能吃，那泡好的腐竹怎么保存？

本文目录

1、泡好的腐竹怎么保存

2、腐竹是什么材料做的啊

3、腐竹不能和什么一起吃

密封好放到冰箱内保存。泡过的腐竹最好不要过夜，尽量一次性食用完。腐竹色泽黄白、油光透亮，富含蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。

腐竹营养价值高、易于保存、食用方便，是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。

腐竹的分类有：江西高安腐竹、广西高田腐竹、福建三明腐竹、广西贺州腐竹、广东新桥腐竹等。

腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，可做成鲜蘑腐竹、芹菜拌腐竹、腐竹银芽黑木耳、腐竹烧肉菜肴。

黄豆。腐竹又称腐皮、豆腐皮，是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，形类似竹枝状。腐竹色泽黄白、油光透亮、营养价值高、易于保存、食用方便。

腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，可做成鲜蘑腐竹、芹菜拌腐竹、腐竹银芽黑木耳、腐竹烧肉、滑炒腐竹木耳。

腐竹具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钠、镁、钾、钙、铁等营养成分。

腐竹可分为江西高安腐竹、广西高田腐竹、福建三明腐竹、河南许昌县、广西贺州腐竹、广东新桥腐竹。

腐竹不能和葱一起吃，腐竹含有钙，而葱含有草酸，一起食用容易形成草酸钙，不仅阻碍肠胃对于钙的吸收，还会导致消化不良，除葱之外，含有草酸的食物还有菠菜、芹菜、茄子。腐竹不要和蜂蜜一起吃，否则容易造成腹痛、腹泻。

腐竹中含有大量的蛋白质和钙，而葱含有的草酸会和钙形成一种叫做草酸钙的物质，这种物质不仅不容易消化而且还会阻碍肠胃对于钙的吸收。长期吃腐竹和葱容易导致消化不良，因此最好避免一起食用。

菠菜也含有大量草酸，和腐竹一起食用会产生草酸钙引起肠胃不适。实际上腐竹由于含有钙元素，因此最好不要和含有草酸的食物一起食用，除了菠菜之外，还有竹笋、芹菜、茄子、韭菜、胡萝卜、花椰菜等等。

蜂蜜中含有机酸，而腐竹含有大量蛋白质，腐竹和蜂蜜一起食用容易导致腹泻、腹痛的症状，不仅如此同食还会引起肠胃对于蛋白质和钙的吸收。建议吃完腐竹之后，等待肠胃消化一个小时左右的时间后再服用蜂蜜。