元宵如何选购？煮元宵的正确方法

汤圆是汉族传统小吃的代表之一。同时也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，人们热热闹闹闹元宵，祝福明天生活更美好。那您知道如何选购好的元宵吗？

本文目录

1、元宵如何选购

2、元宵煮多久能熟

3、煮元宵的正确方法

1、劣质汤圆颜色暗淡不均匀，形状不规则而好的汤圆色泽洁白，没有杂点且形状浑圆。

2、选择密封完好且无粘结、无破损、无变形的汤圆。并且要认准食品市场准入许可证标志，注意汤圆的生产日期和保质期，应该尽量选择生产日期较新的汤圆。

3、可以用手指轻轻地摸一下汤圆，如果汤圆发软，说明已经解冻，千万不要选择这样的汤圆，口感不好。

4、好汤圆煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。而质量差的汤圆容易混汤粘锅甚至发生破损。

新鲜的元宵煮7-8分钟就能熟，速冻元宵则需要煮10分钟左右才能熟。煮元宵之前先轻轻捏一下，等到锅中的水沸腾后再下锅，如果是新鲜的汤圆，煮至浮出水面即可，如果是速冻汤圆，浮出水面后要再加入一点冷水，第二次上浮才可以出锅。

元宵是中国汉族传统小吃之一 ，属于节日食俗。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。

元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。

民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”，由糯米制成(在某些地区是由红薯制成)，或实心，或带馅。

冷冻元宵外表有一层白霜和糯米粉，若直接下锅煮很容易出现汤变得更加浑浊，所以在下锅之前最好用凉水先泡一下，同时让汤圆表面提前吸收水分，避免下锅遇热破裂，但是泡的时间不宜太长，30秒钟左右即可。

元宵是用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。

煮元宵要按照“温水下锅，温水煮透”的要点老操作，如果大火滚水煮，汤圆外部熟透，内部夹生，致使元宵外表在滚水的作用下糊化脱落，使汤更加的浑浊，在水要沸腾的情况下，点入几次凉水使水温下降防止翻滚，这样元宵内外成熟度才能一致。