煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么？鸡蛋是受精卵还是卵子

常见含碘量比较高的食物有菌藻类和鱼虾蟹贝类，尤其是海产品中干海带的含碘量很高，那我们几乎每天都食用在生活中的鸡蛋含碘量高吗？鸡蛋吃法有煮、蒸、炸、炒等，其中煮鸡蛋时不宜用哪种容器 为什么？

本文目录

1、煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么

2、鸡蛋含碘量高吗

3、鸡蛋是受精卵还是卵子

煮鸡蛋不宜用银制容器。银是重金属，银加热会释放银离子，蛋白质遇到银就会发生变性，变性后颜色会有变化，还会产生有害物质，所以煮鸡蛋不宜用银制容器。

鸡蛋又名鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果等，鸡蛋里含量最高的是蛋白质。

鸡蛋的构造有：蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳。

鸡蛋吃法有煮、蒸、炸、炒等，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋是最佳的吃法。

鸡蛋含碘量不高，每100克鸡蛋的含碘量大约为27.2微克。常见含碘量比较高的食物有菌藻类和鱼虾蟹贝类，尤其是海产品中干海带的含碘量很高，每100克的含碘量大约为36240微克。

正常人群可以每天食用一个鸡蛋，不会导致碘摄入过多，还可以给人体补充每日所需的蛋白质。

常吃的水果类、畜禽肉类及其制品、豆干类及其制品、坚果种子类、谷类等含碘量也不是很高。

鸡蛋中含量比较高的是蛋白质，每100克鸡蛋含有的蛋白质大约为13克，除此外，还含有脂肪、维生素、铁、钙、钾等矿物元素。

一般来说大部分的鸡蛋是没有受精的卵子。想要辨别鸡蛋是受精卵还是卵子，可以拿起鸡蛋对着阳光下透视。如果可以看到鸡蛋里面有斑点，鸡蛋就是受精卵。如果没有斑点，鸡蛋就是卵子。

判断鸡蛋是受精卵还是卵子还可以掂量鸡蛋的轻重，一般受精的鸡蛋会略微轻一些，因为一些物质被受精卵吸收了。

或者观察鸡蛋色泽，受精卵吸收了大量的物质之后，鸡蛋的颜色会显得比较暗淡。