生鸡蛋怎么判断坏了？夏天4种方法保存鸡蛋

鸡蛋我们几乎每天都需要吃，但是在炎热的夏天的温度比较高，确实需要找到合适的方法来保存，今天给大家介绍夏天4种方法保存鸡蛋的方法。如果生鸡蛋坏了，您会判断辨别吗？

本文目录

1、生鸡蛋怎么判断坏了

2、夏天4种方法保存鸡蛋

3、鸡蛋结构

把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋浮起来证明鸡蛋是坏的。因为鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小，所以放在水里就会浮起来。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋白、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳组成。

每一百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每一百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

夏天的时候可以用冰箱冷藏法、涂抹食用盐、涂抹食用油和谷糠填充法这四种方法来保存鸡蛋。夏天的温度比较高，确实需要找到合适的方法来保存，使用的方法虽然不同，但是都可以有效的延长鸡蛋在夏天的保存期。

把鸡蛋放入冰箱中冷藏是最方便也是最常见的方法，通过低温来有效保存鸡蛋。

没有冰箱的话，也可以尝试在鸡蛋的外壳涂抹上一层食用油或者是食用盐，这样也可以有效防止细菌入侵，有效延长鸡蛋的保质期。

也可以把鸡蛋放在谷糠的内部，然后包裹起来，在阴凉通风的地方存放，也是十分有效的方法。

鸡蛋一般是椭圆形的，由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄膜、蛋黄、系带、胚盘组成，蛋壳的主要成分是碳酸钙，卵黄膜位于蛋黄和蛋白之间，起到保护作用，蛋黄一般位于蛋白的中央，由系带悬于两极。

鸡蛋的蛋白质含量很高，具有极高的营养价值，每天吃一个对人体健康有很大帮助。

鸡蛋的气室一般在鸡蛋的大头，建议平时放鸡蛋把气室那一头放在上方。