鸡蛋,除了维生素C含量较低之外,几乎含有人体所需的全部营养物质。青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的作用。二者搭配做菜。既美味又过瘾,不信您可以试着尝试做做哦!
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青椒炒鸡蛋的营养价值是青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质;而鸡蛋,除了维生素C含量较低之外,几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜,可起到互补的作用。青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的作用,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
青椒炒鸡蛋先放鸡蛋:
1、烹饪原料,青椒4个,鸡蛋4个,葱花,油,盐,酱油。
2、将青椒清洗干净,掰开去籽。
3、鸡蛋搅打均匀,待油温5成热,倒入。
4、煎至两面金黄,盛出备用。
5、用葱花炝锅,放入青椒,倒入少许酱油调味,待青椒稍有变色,放入鸡蛋。
6、打火翻炒片刻,撒上盐,盛出即可食用。
青椒炒鸡蛋可以放酱油,不放酱油颜色更好看
青椒炒鸡蛋的具体做法:
主料:青椒3个,鸡蛋 3个。
辅料:盐适量,食用油适量,葱姜适量。
具体做法:
1、青椒洗净去籽切丝,鸡蛋打碗里。
2、鸡蛋碗里加一点盐,搅拌均匀。
3、炒锅到少许油,把蛋液倒入,划熟。
4、倒出备用。
5、另起锅到少许油,放葱姜爆香,下入青椒丝编炒。
6、看到椒丝微微变软,放一点盐,搅匀,再把鸡蛋放入,大火翻拌均匀。
7、出锅装盘即可。
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