宫保鸡丁鸡肉怎么炒嫩？宫保鸡丁怎么做最好吃

平日我们在吃宫保鸡丁的时候，自己做的总是差点意思，跟酒店大厨做出来的还是有相当大的差距，无论是从味道还是鲜嫩程度上来看，宫保鸡丁鸡肉怎么炒嫩，赶快来学习一下吧！

本文目录

1、宫保鸡丁鸡肉怎么炒嫩

2、宫保鸡丁怎么做最好吃

3、宫保鸡丁为什么要放花生米

鸡丁一定要腌制入味的，之后用淀粉给鸡丁上浆，锁住其中的水分之后，在炒之前需要加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑，而且也不容易出现粘连的情况。

1、准备好鸡胸肉或者是鸡肉，把它切成丁状，这样的话既好吃又比较容易吸收。

2、准备一些花生米，黄瓜切成块状，胡萝卜切成丁，这样的话口感更好，样子也比较好看。

3、锅中放入食用油，放入花生，放入豆瓣酱等调味品。

4、提前把鸡肉用油烧一下，再放入到准备好的勾芡的锅里炒一下。

5、最后简单的调味，用食用盐，食醋，蚝油调味，蚝油是比较入味的，想要好吃放一点蚝油可以起到提鲜的效果。

6、最后撒上一把葱花，这个根据自己的口味，如果不喜欢不放也可以。

宫保鸡丁来源于清朝时期，当时的山东巡抚、四川总督丁宝桢喜欢吃鸡和花生米，并喜好辣味，因此将这些食材一起做了道菜，并且推广开来。而丁宝桢的荣誉官衔是“太子太保”，最后这道菜就被称为宫保鸡丁。