绿茶为什么叫绿茶？红茶和绿茶的区别

绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。绿茶性凉，适当饮用有清热、提神的作用。绿茶为什么叫绿茶，您知道吗？感兴趣的话可以打开看看。

本文目录

1、绿茶为什么叫绿茶

2、红茶和绿茶的区别

3、绿茶是碱性的吗

绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。

中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等。

主要品种有：英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、剑叶等。

红茶和绿茶的区别在于口感、制作方法、功效不同，红茶饮用时口感适中没有过多的清香感，经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等工艺炼制而成，经常饮用可有驱寒暖胃的作用，绿茶饮用时较为青涩，不经过任何发酵，适当饮用有清热提神的作用。

红茶和绿茶的口感有很大的不同，红茶经过发酵，其鞣质被凝固而不溶于水，饮用时口感适中但有清香感，绿茶饮用时有没有过多的清香感。

绿茶制作时不经过任何的发酵过程，采摘后经过杀菁、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶，红茶属于发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等工艺炼制而成。

绿茶性凉，适当饮用有清热、提神的作用，若是有心烦口渴，食积痰滞、思维不清晰等症状也可适当的饮用一些绿茶，红茶性温，有驱寒暖胃的作用，适当饮用还能促进食欲。

绿茶是碱性的。绿茶中含有比较多的植物碱、咖啡碱、胆碱等，从营养学的角度来说，绿茶富含多种矿物质，经过人体代谢后呈弱碱性，属于碱性茶。绿茶是我国的主要茶类之一，著名品种有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。

茶叶中的酸碱度是不一样的，与茶叶的品种、冲泡时间及老化性等因素密切相关，一般而言，绿茶的酸性最弱，红茶的酸性最强。

绿茶是不发酵茶，保留了茶叶的天然物质，含有丰富的茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素、儿茶素等营养成分。

碧螺春，又称碧萝春、佛动心，主要产自江苏吴县太湖洞庭山，是我国十大名茶之一，至今已有一千多年的历史。