怎么摘花椒又快又不扎手？湿花椒几斤晒一斤干花椒

花椒可以当作调味料放入菜肴中增味，也可用作中药，花椒的木材为淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，具有使人口感微麻的特点，现在人们都喜欢到农村体验生活，那怎么摘花椒又快又不扎手？湿花椒几斤晒一斤干花椒？您了解吗？

本文目录

1、怎么摘花椒又快又不扎手

2、湿花椒几斤晒一斤干花椒

3、鲜花椒芽怎么保存

想要摘花椒又快又不扎手，可以使用以下方法，第一，戴上较厚的手套或者耐刺穿的材料护具，用手直接将花椒采摘下来，第二，使用剪刀或者专门的摘椒器，剪断花椒枝采摘，手部无需接触花椒，避免被扎伤。

花椒树高可达7米左右，枝上有短刺，叶有小叶片，呈椭圆形，花被片为黄绿色，花柱斜向背弯，花期为每年的4至5月，果期为8至9月或10月。

花椒原产于我国，常见于平原至海拔较高的山地，具有耐干旱，喜阳光的特性，在我国各地多有栽种。

花椒可以当作调味料放入菜肴中增味，也可用作中药，花椒的木材为淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，具有美术工艺价值。

湿花椒晒出的干花椒的斤数具体需要根据采摘时间决定，如果采摘的是刚成熟的湿花椒，一般需要四斤左右可以晒出一斤干花椒，如果采摘的是成熟晚期的湿花椒，一般三斤左右可以晒出一斤干花椒。

如果想要晒出的干花椒保持原来的色泽，需要选择成熟且色泽鲜红的鲜花椒，在天气好的时候，均匀撒开晾晒。

晒花椒时，最好打两遍籽，把椒籽打干净，晒的花椒里籽越少越好，如果椒籽太多容易破坏干花椒的颜色。

晒好的干花椒可以用分装袋密封保存，放置在阴凉干燥的地方，减少空气流入，以免滋生虫病或者发生霉变。

将新鲜的花椒芽清水洗净后沥干多余水分，再用适量浓度的碳酸钠将其浸泡当中，时间等30分钟后再放入开水中焯2分钟左右，然后多次过滤冷水进行降温，最后就可以将降温后的花椒芽放入保鲜袋置冰箱冷冻处保存了。

花椒芽指的是花椒树上初期的芽叶，它的颜色鲜绿，香味麻香。

花椒芽的食用方法可以是用来热炒、凉拌、油炸、涮锅均等。