鸡里脊和鸡胸肉一样吗？鸡胸肉怎么解冻

喜欢吃鸡胸肉的友友都知道，鸡胸肉一般购买回来之后需要进行保鲜储存，这样不仅可以让鸡胸肉保持新鲜，还能减缓细菌的滋生，也不会破坏鸡胸肉的口味。下面是整理的关于鸡胸肉怎么解冻和怎么炸鸡胸肉又酥又脆，希望能给您带来美味。

本文目录

1、鸡里脊和鸡胸肉一样吗

2、鸡胸肉怎么解冻

3、怎么炸鸡胸肉又酥又脆

鸡里脊和鸡胸肉是一样的，鸡里脊就是鸡胸肉。鸡里脊和鸡胸肉都是鸡胸肉，但所在的位置不同，鸡里脊肉是鸡胸部里侧的肉，鸡胸肉形状像个斗笠一样。两者的口感也会有所不同。

鸡里脊肉不像猪里脊那般多，但它以味道鲜嫩闻名，是鸡身上最嫩的肉。鸡胸肉所指的是鸡大胸，鸡的左右胸前的那一块肉，人们称之为鸡胸肉。

鸡里脊是指脊椎骨旁边的嫩内，是鸡胸部里侧的肉，特别的鲜嫩，只有一小块，鸡胸肉则是鸡胸脯肉，两种肉在位置上还是有区别的。

鸡胸肉肉形状像斗笠，肉质较粗硬，营养十分丰富。鸡里脊肉肉质细腻，两种肉类质感用手摸起来也能分辨出来。

可以提前将鸡胸肉从冰箱冷冻层取出，放到冰箱冷藏层自然解冻。这样不仅可以让鸡胸肉保持新鲜，还能减缓细菌的滋生。也可以用冷水解冻，冷水浸泡可以让鸡胸肉自然解冻，这样口感更佳。

如果急于烹饪，则可用微波炉加热。把冻鸡肉放入微波炉中，加热5分钟左右，鸡胸肉即可化开。

还可以将冷冻的鸡胸肉放入盐水中浸泡一段时间，或者将盐撒在冷冻鸡胸肉上，均能有效促进解冻，还不会破坏鸡胸肉的口味。

炸鸡胸肉不用面粉炸可以炸的更酥脆，先将鸡肉切成小块，然后加入已经准备好的盐、五香粉等调味料。腌制2个小时入味，随后将碗里打上鸡蛋液，起锅烧油，热油40秒钟左右，将鸡肉块裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，在锅中炸至两面金黄即可食用。

准备食材：鸡胸肉、食用油、面包糠、鸡蛋、五香粉、蒜、姜末、生抽、米酒、盐

先将鸡胸肉切成大小差不多的肉块，然后把1～3颗蒜剁成蒜沫放在鸡胸肉上面。注意鸡胸肉最好切成大小均匀的肉块，太大的肉块不容易熟，太小的肉块会炸的不酥脆。

将五香粉、姜末、生抽、米酒、盐混合在一起搅拌，除了五香粉半勺之外，其他各一勺即可。接下来将搅拌好的调味料全部倒入肉中揉搓均匀，腌制2个小时入味。

在一个碗中打上1～2个鸡蛋，打散鸡蛋液，在打鸡蛋的同时可以起锅热油40秒左右。最后将腌制好的鸡胸肉裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，炸至两面金黄即可，这样炸出来的鸡胸肉会更加的酥脆。