胡萝卜汁是生榨还是煮熟了再榨汁？胡萝卜可以放冰箱吗

生胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素和维生素C，营养丰富且吃法多样，有凉拌、煲汤、炒菜、榨汁等等，一起来看看胡萝卜汁是生榨还是煮熟了再榨汁，胡萝卜可以放冰箱吗，红萝卜焯水和不焯水的区别等相关常识。

本文目录

1、胡萝卜汁是生榨还是煮熟了再榨汁

2、胡萝卜可以放冰箱吗

3、红萝卜焯水和不焯水的区别

胡萝卜榨汁既可以生榨也可以煮熟后榨汁。因为胡萝卜自身就是既可以生吃也可以熟吃的蔬菜，所以胡萝卜汁无论是生喝还是熟喝都是可以的。但是生胡萝卜和熟胡萝卜榨汁的口感味道都不一样，可根据自身喜好选择。

生胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素和维生素C，如果经过高温处理有可能会导致营养元素部分流失，所以生胡萝卜汁的营养比较高。

生胡萝卜榨汁会带有较浓郁青涩的味道，而煮熟后的胡萝卜榨汁会肠胃的吸收相对来说好一些。

胡萝卜可以放冰箱，不过胡萝卜容易腐烂变质，如果要长期放入冰箱里的话，需要良好的储藏方法，将胡萝卜表面水分擦干，密封包装好后再放进冰箱，这样可以保存15天左右。

冰箱冷藏，把胡萝卜表皮的泥土刮掉，不要用水冲洗，密封包装后放入冰箱。

晒干保存，将胡萝卜放在阳光下暴晒，将表面的泥土和水分晒干后放去阴凉干燥的地方保存，

制成胡萝卜干，将胡萝卜用盐腌制，切片放在太阳下暴晒，晒干后密封保存。

红萝卜焯水可以使得颜色更加鲜艳，还可以去掉蔬菜的苦味和一些残留的农药，如果不焯水的话，红萝卜的营养成分可以保留得更多一些，不过颜色相对来说会稍微差一点。

购买挑选红萝卜时，不要挑选表皮有破损的，这样的红萝卜味道虽然比较好，但是存放时间不长，时间久了容易变质。

挑选红萝卜时拿在手里感受下它的重量，如果是比较轻的话，有可能存放的时间比较久，里面已经蓬松了。

尽量挑选个头大小适中，拿在手上有分量的红萝卜，这样的红萝卜富含水分，吃起来口感甜脆适中，比较好吃。