凉拌苦瓜不焯水有毒吗？苦瓜炒鸡蛋怎么炒

苦瓜炒鸡蛋是一道比较多见的家常菜，可以根据个人口味添加辅料，常见的辅料有辣椒、大蒜米、葱花等。其实吃法也有很多种，比如清炒、煲汤，还可以晒干泡茶喝等等。平时我们在家凉拌苦瓜不焯水有毒吗？

本文目录

1、凉拌苦瓜不焯水有毒吗

2、苦瓜炒鸡蛋怎么炒

3、苦瓜的热量

凉拌苦瓜不焯水是有微量毒素的。因为生苦瓜里面有一种名为草酸的物质，它含有微量毒素，焯水之后就能将草酸去除。而且没焯水的苦瓜口感也不是很好，焯水之后不仅能将草酸去除，吃起来也会更加美味一些。

苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，原产东印度，现广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。

苦瓜对土壤的要求不太严格，适应性较广，南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏松，保土保肥力强的土壤上生长良好，产量高。

苦瓜喜湿而怕雨涝，在生长期间要求有70-80%的空气相对温度和土壤相对湿度。如遇较长时间的阴雨连绵天气，或暴雨成灾排水不良时，植株生长不良，极易发生沤根死苗和感病烂瓜。

苦瓜炒鸡蛋是一道比较多见的家常菜，一般将鸡蛋打均匀，把苦瓜切片，将两种食材放在一起，进行简单的翻炒即可。鸡蛋打匀有利于让蛋黄和蛋白分布均匀，苦瓜切片会更容易炒熟。

苦瓜炒鸡蛋具体在制作方面比较多选择，可以根据个人口味添加辅料，常见的辅料有辣椒、大蒜米、葱花等。

苦瓜炒蛋小技巧，希望减轻苦瓜的苦味建议可以往切好的苦瓜上撒一些盐进行短时间腌制，一般可以有效减轻苦味。

苦瓜每100克(可食用部分)大约含有19大卡的热量，其热量含量相对较低。苦瓜是生活中常见的蔬菜，但是苦瓜味苦，因为含有苦瓜甙和苦味素，而且苦瓜性寒，所以在炎热的夏天食用既可增强食欲，也可消暑。

另外，将苦瓜榨成汁后，苦瓜中所含的营养能够最大限度的被身体吸收。如果觉得太苦可以适当的加入点蜂蜜。

苦瓜的吃法也有很多种，比如清炒、煲汤，还可以晒干泡茶喝等等。