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皮皮虾的季节在哪几个月?皮皮虾冷水蒸还是热水

时间:2023-03-02 12:34来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

皮皮虾,又叫琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、瀨尿虾等,皮皮虾是最肥美的,不仅肉厚,汁多,还带有丰富的虾膏,营养价值和口味也都是最佳的,皮皮虾的季节在哪几个月,打开百科知识网看看吧!

本文目录

1、皮皮虾的季节在哪几个月

2、皮皮虾冷水蒸还是热水

3、皮皮虾清水煮几分钟熟

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皮皮虾的季节在哪几个月

皮皮虾的季节一般在4-6月。在每年清明节、五一期间的皮皮虾是最肥美的,不仅肉厚,汁多,还带有丰富的虾膏,营养价值和口味也都是最佳的,在秋季时也不错,不过秋季的皮皮虾没有虾膏。

皮皮虾,又叫琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、瀨尿虾等,性情凶猛,善于打埋伏,强烈的攻击可将敌人置于死地。

皮皮虾的分布范围较广,俄罗斯、日本、中国、菲律宾、夏威夷群岛等均有分布,一般生活在沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内。

皮皮虾视力十分锐利,善于游泳,一般以底栖性不善于游泳的生物为食,包括各种贝类、海胆等。

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皮皮虾冷水蒸还是热水

一般用冷水蒸较好,因为用冷水蒸能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态,慢慢的被蒸熟,出来的肉质也较为鲜嫩多汁,而热水下锅蒸皮皮虾,皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,而将肉质瞬间锁紧,从而导致其中的水分流失较快,影响口感鲜味。

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域。

虾蛄多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性,多捕食小型无脊椎动物。

中国沿海均有,其中以虾蛄科,口虾蛄属旗下的广温性品种,口虾蛄分布最广、产量最大。

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皮皮虾清水煮几分钟熟

煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高压锅,2-3分钟就可以了;如使用一般的煮锅,8-10分钟左右吧,如大火煮,3-5分钟可能就好了,如小火煮,15-20分钟也是有可能的。

其实煮皮皮虾也是有一定讲究的,掌握准确的时间也是非常重要的,时间太短了就容易不熟,而时间太长了,皮皮虾的肉质就会很小,口感不好。

一般来说,在水还没有开的时候就下锅,然后放入姜片和蒜段,还要一点白酒,水开之后3分钟左右的时间,就能拿出来了,这个时候的皮皮虾肉质是非常嫩的,里面的肉个头也是很大的。

皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%。氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收。

标签: 季节  皮皮虾  蒸法