白巧克力应该怎么挑选呢？白巧克力为什么是白色的

巧克力不仅香甜可口，而且种类和口味非常多，比如松露巧克力、黑巧克力、夹心巧克力、果仁巧克力、牛奶巧克力、榛仁巧克力、多口味巧克力、威化巧克力、白巧克力等，那我们今天就详细了解下该如何选购巧克力吧！

本文目录

1、白巧克力应该怎么挑选呢

2、白巧克力为什么是白色的

3、牛奶巧克力和白巧克力区别

1、包装上的标识

一般的标识会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期。

2、看是否含糖

根据个人体质购买含糖或无糖巧克力。

3、看巧克力品种

巧克力主要有松露巧克力、黑巧克力、夹心巧克力、果仁巧克力、牛奶巧克力、榛仁巧克力、多口味巧克力、威化巧克力、白巧克力等，选购的时候如果是自己吃就考虑个人口味，如果送人一方面要考虑对方喜欢的口味，另一方面也要知道不同巧克力代表的含义哦！

巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。

牛奶巧克力不含可可脂，白巧克力含有可可脂。可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34到38度，因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。可可脂是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。