紫薯跟我们平时吃的红薯一样,无公害而且易保存,平时可以利用冰箱来保存紫薯,冰箱里面的温度是比较低的,可以很好的延长紫薯的保存时间,但是放冰箱保存的时间也不适宜过久。紫薯坏了是什么样子,您打开看看。
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紫薯含有大量的花青素,外皮和熟肉都是紫色的,如果紫薯外皮是黑色、褐色,或者长有黑色的斑点,就可能是发霉、变质了。紫薯和土豆、红薯一样,闻起来没有明显气味,而变质紫薯可能会发出腐烂、霉变的气味,比较容易分辨。
一般来说,新鲜紫薯可以保存10~20天,若保存好的情况下,可以存贮更长时间。但煮熟的紫薯,在常温下只能保存2~3天,长时间存放会影响口感和变质。
紫薯适宜存放在4~6℃,因此冰箱冷藏是较好的选择,将紫薯用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏盒即可,这样可以存放1个月左右,但是注意用袋子装好,以免和其他食物串味。
紫薯腐烂后里面的营养成分受到破坏,口感较差,而且还会滋生较多的细菌、微生物,食用这种紫薯容易导致肠胃不适,并且霉变的紫薯有毒性,过量食用会导致中毒。
紫薯里边有白点还是可以吃的,紫薯上边的小白点一般就只是紫薯本身的淀粉汁水,干了之后就会形成小白点。不需要太过于担心。而且,越是新鲜的紫薯里,白色的小点点和白色的汁液也就更多。
紫薯在发芽时,是不能食用的。这个过程会产生一种降解淀粉的酶,在降解的过程会产生毒素。这些毒素是有害的所以不能食用。
发霉的紫薯也是不能吃的,吃了发霉的紫薯会容易拉肚子。
染色的紫薯也不能吃,人工染色的紫薯有很多人工色素,对人体是有害的。
生紫薯放冰箱冷冻,冷藏的温度更低,会容易破坏淀粉的组织结构,所以放冷冻会更好,但是要注意保存的时间不要太长了。放冰箱保存的时间过长会使得紫薯的营养物质流失。
平时可以利用冰箱来保存紫薯,冰箱里面的温度是比较低的,可以很好的延长紫薯的保存时间,但是放冰箱保存的时间也不适宜过久,放在冰箱久了,紫薯的营养物质会流失,而且口感也会发生改变。
如果是煮熟的紫薯,在冰箱里面无法长期的进行保存,保存的时间一般来说不能够超过3天,所以紫薯在煮熟之后,尽可能要马上吃掉。
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