紫薯可以跟鸡蛋一起吃吗？紫薯要煮多久才会熟

紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素、淀粉、胡萝卜素，鸡蛋含有蛋白质、钙、卵磷脂、蛋黄素等，二者都是我们生活中非常常见的食材，它们搭配在一起，可以同时食用吗？

本文目录

1、紫薯可以跟鸡蛋一起吃吗

2、紫薯要煮多久才会熟

3、紫薯是蒸还是煮

紫薯可以跟鸡蛋一起吃，紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素、淀粉、胡萝卜素，鸡蛋含有蛋白质和钙，营养丰富，可放心食用。二者搭配食用，能为人体提供多种营养物质，帮助恢复体力，还能刺激肠胃蠕动，促进消化和吸收。

紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素、淀粉、胡萝卜素，鸡蛋含有蛋白质、钙、卵磷脂、蛋黄素等，二者的营养成分并不会发生化学反应，可以放心食用。

紫薯和鸡蛋都是生活中常见的食材，搭配在一起食用，营养价值高，能为人体提供多种营养物质，补充能量，恢复体力，还能刺激肠胃蠕动，促进消化吸收。

紫薯中含有大量的花青素，在酸性环境中呈红色，在碱性的环境中呈蓝绿色，鸡蛋煮熟后偏碱性，花青素是水溶性色素，会随着水渗透到鸡蛋中会呈现出绿色的鸡蛋，但这种鸡蛋是没有危害的。

紫薯要煮20-25分钟才会熟，具体由火候大小和紫薯的个头而定。紫薯最好是挑选差不多大小的，如果有特别大的，可以切开，这样可以保证同时煮熟，以免出现个头小的完全煮烂，而个头大的还没煮熟的情况。

如果不确定紫薯是否已经煮熟，可以用一根筷子插一下紫薯的中间部位，如果筷子可以轻易穿过，说明已经煮熟了。

紫薯，可以直接放到水里煮，也可以隔水蒸煮，如果是放在水里煮，水不用完全没过紫薯，水位到紫薯的2/3左右即可。

不要一直使用大火煮，在上气后可以调整为中大火或中火，以免锅里的水分被烧干而紫薯还没完全煮熟。

紫薯既可以蒸，也可以煮，不过建议最好蒸制食用。紫薯直接放在蒸架上蒸可以保留紫薯大量的甜味，若是水煮紫薯里面会浸入大量的水分，从而会冲淡紫薯的甜味，而影响食用口感。

一般来说，大的紫薯需要蒸30-40分钟，而小的紫薯则需要蒸25分钟左右。

判断紫薯是否蒸熟，可以借助筷子戳一下，若很容易的把筷子戳进紫薯里面，则说明已经蒸熟了。

紫薯中富含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还含有硒元素和花青素。