紫薯也称黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。很多友友把香芋和紫薯分不清楚,它们是一个东东吗,打开来了解西您就知道了!
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2、吃螃蟹能吃紫薯吗
3、香芋是紫薯吗
可将红薯与紫薯放入锅中蒸熟,静置四十至六十分钟后,红薯与紫薯冷却,即可轻松剥皮。若给生的红薯与紫薯剥皮,可购买专用的剥皮刀具对其进行剥皮,也可使其快速简单的去皮。
红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克。
紫薯:也称黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯为缠绕藤本,块茎野生的多为圆柱形或棒状,栽培的形状变化较大,掌状、棒状或圆锥形,表面棕色或黑色,断面白色、黄色或紫色。
螃蟹与紫薯同食对身体没有坏处也没有好处。螃蟹不宜与柿子,花生,冷饮等同食。螃蟹与柿子不能同食,是因为柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质长时间留在肠道内,发酵后,可引起腹痛,呕吐,腹泻等症状。花生仁脂肪含量高,与螃蟹同吃,容易导致腹泻。冷水,冰激凌等属寒凉之物,与螃蟹一起吃会使肠胃功能降低。西红柿也不宜与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻。
香芋不是紫薯,紫薯的营养价值要高于芋头,口感也完全不一样,香味更浓郁,紫薯的果肉是深紫色的,连外皮都是紫色的,而芋头只是果肉中带有紫色的斑纹。香芋就是我们常常所说的芋头,没有紫薯那么甜,它可以直接煮了吃,而芋头是需要调味的,它们的果肉颜色也是不一样的。粘液香芋剥除外皮后,手上是有粘液的,这种粘液对于敏感肌肤人来说,很容易导致瘙痒。而紫薯是没有这种粘液的,很光滑,不必担心过敏。
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