西梅是什么水果？西梅的吃法

西梅芳香甜美、口感润滑，营养丰富。西梅的加工产品有西梅干、西梅汁、西梅糕等，西梅还有着智力西梅、加州西梅、法国黑枣等称呼。以下是带来的详细介绍关于西梅的吃法，让我们品尝到西梅更多的食用方法。

本文目录

1、西梅是什么水果

2、西梅的吃法

3、新鲜西梅怎么保存

西梅是李子的一种，属于欧洲李，形状像信梅。西梅还有着智力西梅、加州西梅、法国黑枣等称呼，西梅原产于美国的加州，加之外形像梅因此称为加州梅，又由于西梅在物种方面属于李，因此也被称为欧洲李。

西梅属于时令水果，成熟期一般在秋季初大约每年的8月中旬左右，由于西梅不方便保存，因此每年会有大量的新鲜西梅被腌制加工后作为蔬果干或糕点类食品出售。

西梅在被引进中国后，由于其对种植环境的要求较高，因此目前大多集中在中国的北部和西北部进行种植，南方有着少量的实验性种植。

西梅洗干净后可以直接食用，也可以煮成水或榨汁饮用，另外还可以晒制果干或制作果酱食用。西梅一般每天吃4个左右为宜，不能食用过多，因为西梅中含有较多的有机酸，过量食用会对身体的损伤很大。

新鲜的西梅最好放入冰箱冷藏保存，在低温环境下不仅可以延长食物保存期，对西梅的营养价值影响也比较小。

西梅主要是以甜味为主，会带有轻微的酸味，而且果皮会有一丝涩涩的口感。

选购西梅时，尽量挑选那种外形比较饱满、圆润的，因为这种西梅的成熟度会比较高。

冷藏保存，少量的西梅可以用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存2-3天左右。冷藏室的低温环境可以降低细菌等微生物的繁殖，延长新鲜食品的保质期。制成零食保存，西梅果实除供鲜食外，也可以制作成糖渍、蜜饯、果酱、果酒等，含糖量高的品种可作李干。

西梅核果通常卵球形到长圆形，稀近球形，有明显侧沟，呈红色、紫色、绿色、黄色、常被蓝色果粉，果肉离核或粘核。

西梅芳香甜美、口感润滑，营养丰富。西梅的加工产品有西梅干、西梅汁、西梅糕等，用西梅腌制的蜜饯是潮汕地区的传统凉果。