西梅有什么好处？乌梅和西梅的区别

西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用，是很多女性喜欢吃的水果，除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。接下来我们在看看西梅其他的好处吧！

本文目录

1、西梅有什么好处

2、乌梅和西梅的区别

3、新鲜西梅怎么做果酱

1、西梅里面含有丰富的维生素、纤维素、矿物质、微量元素等。有人说，每天吃三粒个头中等的西梅，就相当于吃了一个新鲜的水果所摄入的纤维素的量。

2、西梅做法比较丰富，不仅可以当做零食果脯食用，而且在烹饪的时候，也可以放入少许的西梅在里面。例如做沙拉、糕点等都可以。

3、因为西梅里面几乎不含有脂肪以及胆固醇，所以不用担心吃西梅会发胖。

4、西梅中含有丰富的纤维素以及有机酸等，对于预防便秘等具有重要的作用。

5、西梅中还含有铁、钾、锌等微量元素，所以可以起到增强体质的作用，尤其适合老人以及小孩食用。

1、产地不同

西梅：西梅目前主要产地是美国加州，而其发源地在法国的西南部位。我国的西梅大都属于进口货。

乌梅：乌梅是窝沟的传统梅子之一，在我国的中南部亚热带地区种植范围较广，由于营养较丰富，有很好的市场。

2、味道不同

味道不同

西梅：西梅含有较多的糖分，其味道以甜味为主，而酸味较少，主要集中在果皮部位。

乌梅：乌梅含有最多的是植物酸，味道以酸味为主，甜味很淡。常用乌梅干泡水喝，适当添加白糖，酸甜可口。

3、外观不同

西梅：西梅多呈椭圆偏长的形状，外皮多为紫色偏黑，果肉为黄色，果核扁平，较小。

乌梅：乌梅多呈圆形或球形，外皮呈黑色或乌黑色，颜色很深，果核团圆形，棕黄色，坚硬。

4、用途不同

用途不同

西梅：西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用，是很多女性喜欢吃的水果，除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。

乌梅：乌梅在我国主要是干制用做中药，当然成熟时期也能直接食用。

5、营养价值不同

营养价值不同

西梅：西梅的主要营养体现在所含的花青素、维生素A、糖分、以及钙、铁、钾等几种矿物质，主要体现在抗衰老和保肝明目上。

乌梅：乌梅含有大量的果酸，当然花青素的含量也很高，糖分含量低，矿物质的量也不是很高，主要作用在花青素的抗氧化上。

准备好半斤左右的新鲜西梅，还要准备少量的蜂蜜或者白糖，适量柠檬汁，再准备一碗清水。

做法：将西梅放入盆中，清洗干净，取出西梅用刀切成两半，把核给去掉，然后将洗干净的西梅切成小块，放入碗中，表面撒上白砂糖，把之前腌制好的果肉倒入不锈钢锅中，加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热，煮开后转小火，熬到果肉逐渐溶化变小，果酱颜色渐渐的变红，等到果酱的表面起泡，越来越粘稠的时候进行搅拌，不搅拌的话可能会粘在锅上，直至绝大部分果肉小颗粒消失，装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，这样使果酱更容易保存。