带鱼是咸的还是淡的？煎带鱼用鸡蛋还是面粉

香酥带鱼是大家平常最喜欢点的一道美食，非常的鲜香，外表的口感非常的酥脆，里面的鱼肉鲜嫩滑弹，吃起来很是享受。煎带鱼用鸡蛋还是面粉，下面我们就来了解学习下哦！

本文目录

1、带鱼是咸的还是淡的

2、煎带鱼用鸡蛋还是面粉

3、吃了带鱼能吃橙子吗

带鱼的肉是淡，因为带鱼的鳃片里有一种特殊的细胞，叫氯化物分泌细胞，这种氯化物分泌细胞就像一种过滤器一样，可以把咸的海水过滤以后，变成不咸的淡水，所以海水只要通过鱼的鳃，进入鱼身体内的水，就都变成淡水，所以生活在海里的带鱼就不咸了。

带鱼又叫裙带、肥带等，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，主要分布于西太平洋和印度洋，在我国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。

带鱼主要以毛虾、乌贼为食，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为我国的四大海产。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。

煎带鱼可以用鸡蛋、也可以用面粉，还可以鸡蛋、面粉一起用。用鸡蛋煎的带鱼肉质通常较为鲜嫩，但外皮不够酥脆。用面粉来煎带鱼则是表皮酥脆的，但是鱼肉的水分流失较多、肉质较柴。先用鸡蛋、再裹一层面粉下锅炸制出来的带鱼则是外酥里嫩的。

煎带鱼不要选用鱼眼睛发黄的，这样的带鱼一般都不太新鲜。也不要选用太肥大的带鱼，鱼肉太厚很难将鱼煎得酥脆。

煎带鱼前要尽量用厨房纸巾酱带鱼表面的水分吸干，这样可以避免粘锅。

要尽量使用厚底锅煎制，锅底厚、导热性能较为均匀，鱼肉受热也会比较均匀。

吃了带鱼能吃橙子，只不过最好不要吃完带鱼之后立即吃橙子，否则可能会引起腹痛、腹泻的症状。食用带鱼后等一个小时，让胃部消化一部分蛋白质，此时再吃橙子就可以充分吸收。一般一天食用带鱼不应该超过200克，以免蛋白质摄入过量。

吃了带鱼是可以吃橙子的，但是最好不要吃完带鱼之后立马吃橙子，否则可能会引起腹痛、腹泻的症状。这主要是因为食用了带鱼之后，胃部是没有消化的蛋白质，而橙子中含有大量维生素C，会导致肠胃无法顺利吸收蛋白质。

一般一天食用带鱼不超过200克，这样既可以补充蛋白质和胆固醇，也不会引起胃部的消化不良;而一天吃两个橙子为宜，两个橙子就已经包含了一天所需的维生素C，如果橙子吃多了，也会刺激胃部造成胃部的不适。

每次吃完带鱼之后，可以休息一个小时，让胃部的蛋白质吸收一部分之后再食用橙子，此时吃橙子还可以帮助肠胃的消化，增强肠胃的蠕动速度。平时适当食用橙子，橙子内部的果胶还可以形成一层保护膜保护胃部。