五月中旬的香椿还可以吃吗？香椿能多吃吗

香椿这种食物因为有着相对浓烈的味道，因此喜欢吃的朋友特别喜欢吃，不喜欢吃的闻也不闻，在日常生活中可以依据自己喜欢的口味对香椿进行烹制，一般可以将其凉拌、清炒或是煎炸都是可以的。五月中旬的香椿还可以吃吗？下面给您带来相关分享。

本文目录

1、五月中旬的香椿还可以吃吗

2、香椿能多吃吗

3、香椿发苦能吃吗

建议五月中旬的香椿不要再吃。香椿芽采摘的旺季一般在3-4月份，这个时期的香椿口感会更嫩更好吃。而到4-5月份中旬后，香椿长老，口感比较差，并且硝酸盐和亚硝酸盐含量超过国际食用标准，食用后不利于身体健康。

根据各地的温度和气候不同，香椿发芽的时间会有一定区别，一般在清明节前发芽的，等到四月中旬可采摘食用。

此外，五月中旬也有温室大棚种植的香椿上市，是可以食用的，野生的则不建议食用。

建议最好是不要吃太多，鲜嫩的香椿和长久了的香椿内含的硝盐酸和亚硝盐酸都比较多，这种物质摄入过多的情况下对人体的影响是比较的负面的，所有建议是适量的吃会比较好。

烹饪香椿之前一定要先用清水浸泡，这样可以一定程度上分散其中的有害物质。

烹饪香椿前最好是再拿开水烫一遍，这样对清理其中的有害物质会比较有帮助，同时口感也不会那么刺激。

可以。香椿本身就是一种带有苦味的食材，不管多么鲜嫩的香椿，都会略带一点儿苦味，是由香椿其本身特殊风味所构成的，并不影响食用。而老一点的香椿其苦味素会越高，味道会更苦，则是不可以食用的。

建议平时可进行焯水处理去除香椿中自带的部分苦涩味。

在日常生活中可以依据自己喜欢的口味对香椿进行烹制，一般可以将其凉拌、清炒或是煎炸都是可以的。