香椿可以包饺子吃吗？吃香椿上火吗

香椿营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅，性寒味苦，凉拌、炒菜、腌制都行，还可以包饺子吃，香椿怎样长期保存？以下就是关于这方面的详细介绍，希望对您有用。

本文目录

1、香椿可以包饺子吃吗?

2、吃香椿上火吗

3、香椿怎样长期保存

香椿可以包饺子吃。香椿不仅可以直接食用，还可以做成馅儿。香椿要先用热水烫一下，这样就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸。然后把水挤掉，再和炒好打碎的鸡蛋一起拌，放盐即可。

香椿炒鸡蛋：将香椿清净切碎，鸡蛋倒入锅中翻炒一分钟，再加入香椿，最后加入适量的食盐。

凉拌香椿：先将香椿焯一下，1-2分钟后捞出放入凉白开中冷透，沥干水分后装入盘子里，加入食盐、酱油、生抽等调料调匀即可。

香椿煎饼：先将香椿、鸡蛋、面粉、适量的水搅拌均匀。锅里放油，将面粉均匀地摊在锅里，煎至两面金黄即可。

香椿适量吃一般不会上火。香椿味苦性平，适量食用并不会出现上火的情况，但吃多了容易导致上火，建议搭配蔬菜食用。对于体质偏热容易上火的人来说，尽量少食用香椿。

香椿无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

越嫩的香椿硝酸盐含量越低，挑选时要选质地鲜嫩的，即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。

香椿性寒味苦，营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。

长期保存香椿可以先洗净，再放入锅内用开水焯烫1分钟左右。香椿颜色变绿后捞出放入凉水内浸泡一下，再将香椿的水分充分沥干，最后把香椿放入保鲜袋内，再放入冰箱冷冻层保存，至少可以将香椿保存2个月以上。

1、想要将香椿长期保存可以先往锅内倒水并大火烧开，同时用清水将香椿清洗干净，之后将洗净的香椿放入锅内焯烫1分钟左右。

2、香椿经过焯烫全部变绿且散发出扑鼻的香气后，立即将香椿捞出并放入凉水中浸泡片刻，之后将过完凉水的香椿捞出并充分沥干水分。

3、将沥干水分的香椿装入密封袋或保鲜袋内，再把香椿放入冰箱冷冻室保存，至少可以将香椿保存两个月以上，香椿不会出现变质的现象。