炒山楂和生山楂的区别是什么？新鲜山楂的吃法

山楂的营养价值非常高，可以直接吃，也可以蒸、煮着吃，另外还可以做成山楂糕、山渣果酱、山楂糖条、冰糖葫芦等食物食用。新鲜山楂口感会比较酸，具体怎么吃会减少酸度呢？打开来了解下。

本文目录

1、炒山楂和生山楂的区别

2、新鲜山楂的吃法

3、山楂成熟的季节是几月

食用方式不同，炒山楂是将生山楂加热炒至颜色变深后再食用。生山楂是拿来直接吃的新鲜水果。味道不同，炒山楂在加热的情况下酸味减弱了，甜而不腻、口感好。生山楂吃起来很酸，带有一点甜味又略涩。

山楂，蔷薇科山楂属植物，又名山里果、山里红，在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。

山楂对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

新鲜山楂可以直接吃，也可以蒸、煮着吃，另外还可以做成山楂糕、山渣果酱、山楂糖条、冰糖葫芦等食物食用。新鲜山楂还可以用来泡水喝或将其切碎榨汁饮用。

新鲜山楂口感会比较酸，所以在食用时，可以蘸取一点蜂蜜作为搭配，改善山楂的酸味。

山楂的营养价值非常高，其中含有丰富的胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、维生素、山楂酸、果胶以及钙、铁、钾等。

山楂9~10月成熟。山楂的花期为5~6月，果期为9~10月，果实呈近球形或者梨形，呈深红色，有浅色斑点。山楂也称为山里果、山里红、酸里红、山里红果、酸枣、红果、红果子、山林果。

山楂是核质硬，果肉薄，味微酸涩，果实可生吃或作果脯、果糕、糖葫芦，干制后可入药。

山楂根据口味可分为甜口山楂、酸口山楂两种，酸口山楂可分为歪把红、大金星、大绵球和普通山楂等品种。