很多人平时吃生菜时,喜欢把它制成沙拉食用,其实生菜的做法很多种,不单单只是生吃和沙拉,下面是百科知识网为您介绍的几种详细具体的生菜吃法和做法,希望能给您的生活带来更丰富的美食体验哦!
本文目录
1、生菜的品种有哪些
2、生菜的做法
3、生菜的禁忌有哪些
1、生菜分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种类型。其中结球生菜和结球甘蓝的外形相似,顶生叶形成叶球,呈圆球形或扁圆球形。食用部分为叶球,质地鲜嫩。根据叶片质地的不同又分为脆叶型结球生菜和绵叶型结球生菜。
2、脆叶型结球生菜叶片较厚,叶球大而紧实,生长期较长,产量高。叶片脆嫩风味好。最受消费者欢迎,也是目前栽植最多的品种。不易抽薹,采种困难。
3、绵叶型结球生菜也称软叶型结球生菜,叶片薄,叶球小,生长期短旦产量低,叶片质地绵软,吃起来味道微苦。抽薹和采种均容易。
4、皱叶生菜又称散叶生菜,主要特征是不结球。基生叶,叶片长卵圆形,簇生如花朵,叶柄长,叶缘波状有缺刻,叶面皱缩。叶色有绿、黄绿、浅紫红、深紫等多种。目前因销路问题栽植面积不如结球生菜。
一、生吃
生菜是可以生吃的,将生菜摘下来,然后放在清水中洗干净,就可以直接吃,也可以卷上别的东西吃,卷上肉可以使肉的腻味减轻,也比较的健康。
二、沙拉
可以将生菜洗干净,切成丝状的,然后搭配上其他的蔬菜,也切成丝,一起混合起来,加入一些沙拉酱就能制成沙拉,这样吃比较的方便,也很健康,适合减肥时吃。
三、炒菜
炒生菜是最常见的吃法,准备好材料,洗净生菜切段,用淡盐水浸泡10分钟后,放在水中焯一下,沥去水分备用。搭配上其他的食材,比如虾仁、肉片等,在锅中放入适量的油,然后将生菜和其他一起放到锅中翻炒,制成菜肴就能食用了。
四、煮粥
将鱼片成薄薄的肉片,然后将生菜洗净,切成一丝一丝的,将大米淘洗干净。锅中加入适量的清水,倒进去大米煮熟,也可以倒入鱼片、姜丝,煮一段时间,最后倒入生菜丝,加入适量的调味剂,就可以制作好当做早餐。
五、榨汁
将生菜洗干净,将苹果洗干净,然后一起放进榨汁机中榨汁。
生菜不能与积雪草同吃:生菜相克的食物很少,但是积雪草就是一种不能与生菜一起吃的食物,两者一起食用以后,会影响人体对一些药物的吸收,让药物失去原有的作用,特别是那些在服药期间食用生菜的朋友,一定要记得不能把积雪草和生菜同时吃。
生菜与不能与蜂蜜同吃:很多人平时吃生菜时,喜欢把它制成沙拉食用,而且在做沙拉时蜂蜜还是一种重要的调味料,其实这么做是不对的。因为生菜与蜂蜜不能同吃,它们一起食用以后会刺激人类的肠道,出现腹泻症状,对人类的健康不利。
生菜性凉,故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物,生吃前一定要清洗干净。
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