四季豆吃了会胖吗？四季豆烹饪时需要注意什么

食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。因为它本身食物的肉质也比较厚，吃起来非常的有口感。四季豆烹饪时需要注意什么？您看看或许就知道了 ！

本文目录

1、四季豆吃了会胖吗

2、四季豆烹饪时需要注意什么

3、四季豆可以放冰箱吗

适量吃是不会胖的。

1、四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它还具有重要的药用价值。

2、四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。

3、四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

4、食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。

四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。

摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1～2天。

其预防措施主要为：四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感。

不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食；炒食不应过于贪图脆嫩，要充分加热使之彻底熟透。

如果四季豆是煮熟了没有吃完就不能放在冰箱里面，和一般的蔬菜一样，蔬菜一般时间如果放久了就会产生有害物质，就算是放在冰箱里面也是一样，而且冰箱里面很容易滋生细菌，细菌会对四季豆中的某些物质进行分解，产生致癌物质，所以尽量不要将没有吃完的熟的四季豆放在冰箱里，吃不完最好不要。

如果是没有煮熟的四季豆就可以放在冰箱里面，记住是放在保鲜室，最好用保鲜袋将四季豆装好，也不要提前将四季豆的两头掐掉，等到要煮四季豆的时候再拿出来清洗，还有要记住就算是放在冰箱里面也不要放太久，放久了四季豆会变老的，就不好吃了，所以大家最好买四季豆的时候不要买太多，要吃的时候去买新鲜的最好。