人们吃海带为什么会打个结蚂蚁？干海带结泡发的正确方法

海带中含有六十多种营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、褐藻酸、甘露醇等等，是一种营养丰富的食用褐藻。海带结是非常普通常见的海产品，人们吃海带为什么会打个结蚂蚁，这是为什么呢？想不想了解下呢？

本文目录

1、人们吃海带为什么会打个结蚂蚁

2、干海带结泡发的正确方法

3、裙带菜和海带的口感一样吗

因为海带表面有黏液，直接下锅会容易粘在锅底上，而且海带煮熟后会变得比较软滑，难以用筷子夹起来，给海带打一个结，可以增加海带与筷子之间的摩擦力，这样就能轻易地把海带夹起来。

海带是多年生大型食用藻类，普遍生长于水温较低的海水中。海带外形呈长条扁平叶状，颜色为褐绿色，一般长1.5-3米，宽15-25厘米。

海带中含有六十多种营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、褐藻酸、甘露醇等等，是一种营养丰富的食用褐藻。

干海带结泡发方法：将干海带结放在清水或温水或淘米水中完全浸泡，待它完全泡发即可。干海带结泡发时间与海带品种、干湿程度、海带结厚度等有很大的关系，可以根据实际干海带结泡发放情况来定时间。

海带结是非常普通常见的海产品，含蛋白质和脂肪含量比较低，碳水化合物、粗蛋白、糖、钙、铁等元素高。

海带结相对于其他海藻类来说，含碘量很高，达7%-11%。海带结含有丰富的钙，对钙质补充有一定的作用。

海带结，一级结，海带中间生长部分长6-8cm。二级结，生长部与边菜的中间部分长5-8cm。其营养价值高出菠菜油菜的几十倍以上。

裙带菜和海带的口感不一样，海带吃起来比较爽脆，有韧劲，裙带菜入口绵密细腻，口感上比海带要柔嫩一些，吃起来带有一股淡淡的鲜甜味。裙带菜和海带都属于藻类，生长在海里，含碘量都比较高。

裙带菜属于海带目、翅藻科、裙带菜属，外表高约1至2米，宽约50至100毫米，叶缘呈羽状裂片，看起来像芭蕉叶扇。裙带菜是一种温带性海藻，多生长于低潮线以下1至4米深处的岩石上。

海带是多年生冷水性的大型食用藻类，外表呈扁平带状，褐绿色，长约1.5至3米，宽约15至25厘米。海带成本低廉，是一种重要的海生资源，多生长于海边低潮线以下2米左右深度的岩石上。