油条怎么挑选？油条是发物吗

油条，是一种古老的汉族面食，叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法，北方一些地方也称油条。关于油条怎么挑选，您接着往下浏览，就能看到详细介绍。

本文目录

1、油条怎么挑选

2、油条是发物吗

3、油条是谁发明的

一、听油条刚炸出来后，一般会放在餐盘里，你可夹起油条在盘子边缘敲一敲，如果是有闷闷的声音的话说明油条中没有膨松剂，如果是声音很大，而且是砰砰的声音的话那肯定是含有铝元素超标了的油条，这样的最好不要买。

二、闻用酵母发酵的油条，往往容易发酸，经常需要添加碱面中和口感，如果你掰开油条以后闻到了碱面的味道了说明没有添加任何化学的东西，如果出了油味没有其他味道的话就是添加了膨松剂了，这样的最好不要吃。

三、看从早餐摊上买回来刚出锅的油条，热腾腾的，胖嘟嘟的，但是你回家以后看到的油条就变得瘦了很多，而且还会变瘪，吃起来会有粘牙的情况，这样的话就是说添加额膨松剂铝了，不能吃这样的食物。

油条不是发物。

对于大部分的人们不是，如果属于高敏病人其中如玉米就是。发物，是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。