鹌鹑蛋浮在水面上是不是坏了？煮鹌鹑蛋为什么要放茶叶

鹌鹑蛋是鹌鹑鸟产的蛋卵，含有的蛋白质较为丰富，好多的友友也是非常喜欢吃。做法也是非常丰富，比如凉拌、砂锅、火锅、冒菜、煲汤中都可以见到它小小的身影，大大的能量。鹌鹑蛋浮在水面上是不是坏了？一起来了解下！

本文目录

1、鹌鹑蛋浮在水面上是不是坏了

2、鹌鹑蛋怎么保存

3、煮鹌鹑蛋为什么要放茶叶

鹌鹑蛋浮在水面上不一定是坏了，具体需要根据水的密度、水的面积、鹌鹑蛋的质量等因素决定。如果水的密度大，面积较宽，浮力相对会比较大，当浮力大于鹌鹑蛋的质量时，鹌鹑蛋就会浮起来。

如果想知道鹌鹑蛋是否坏了，可以拿起鹌鹑蛋对光看，如果鹌鹑蛋不透光，说明是坏掉了。

如果几个鹌鹑蛋同时放入水中，有的沉下去，有的浮上来，那浮上来的多半是坏了，因为好的鹌鹑蛋质量比较大，蛋里面的空气较少，容易下沉，反之，便会浮在水面上。

生鹌鹑蛋最好放置在干燥的环境中保存，不要放置在潮湿的地方，以免蛋壳受潮，滋生细菌引起鹌鹑蛋腐败变质。

将鹌鹑蛋洗干净放到水里面，加入适量的盐和佐料煮熟了，等到放凉之后就放到保鲜盒里面，然后再放到冰箱里面，吃的时候取出来就可以了。 注意：用冷水先将鹌鹑蛋浸泡几分钟，这样就是会在煮的时候不裂开了，然后放入一些食用盐，水开了之后煮4分钟左右，然后将鹌鹑蛋在放入水里面泡一会，可以很好的防止余温把蛋变老了，也不会粘壳。 

1、去蛋腥

鹌鹑蛋是鹌鹑鸟产的蛋卵，含有的蛋白质较为丰富，相比鸡蛋而言，其煮熟后带有的蛋腥味会更重一些，而茶叶含有的独特香味和鹌鹑蛋煮后，会渐渐抵消这种蛋腥味，让蛋的味道更好吃。

2、更具风味

茶叶蛋本身就是一种极具风味的小吃，它带有茶叶的芳香和茶叶褐黄的色泽，同时品尝后还能留有茶叶的回甘之味。

3、帮助消化

茶叶含有的茶多酚能去油脂解油腻，促进体内脂类化合物的排出，同时其中含有的咖啡碱和黄烷醇类化合物可增加胃肠的蠕动功能，有利于促进食物消化。