鹌鹑蛋为什么有斑点？鹌鹑蛋热量高吗

鹌鹑蛋不但营养价值丰富，而且吃法多样，是人们经常选择的一道食材。很多友友好奇鹌鹑蛋为什么有斑点？这是一个很有意思的话题，接下来打开下面的介绍，我们详细来了解下这方面的知识哦！

本文目录

1、鹌鹑蛋为什么有斑点

2、鹌鹑蛋热量高吗

3、鹌鹑蛋的食用方法

蛋壳的形成源于子宫内的碳酸钙沉积，包被着卵清卵黄的内蛋壳膜上首先出现微小的钙沉积小点，然后逐渐堆积成完整的蛋壳。除了常见到的白色蛋壳，不同禽类的子宫上皮还能分泌卵卟啉等色素，形成均匀的蓝、绿、褐等蛋壳底色。而蛋壳表面的斑点则是输卵管壁分泌的色素在碳酸钙上的沉积。当蛋沿着输卵管缓缓而下时，色素附着在蛋壳上形成斑点；如果蛋在输卵管内旋转，色素则会在蛋的表面拖动出条纹。

一个鹌鹑蛋的热量为160大卡/千克，而成年人每天所需要的热量为2200千克。但是这160千卡的热量，如果摄入后，要游泳10分钟才能消耗完哦。如果是慢跑的话，则吸引15分钟，打羽毛球则需要24分钟，散步则需要28分钟，骑自行车则需要53分钟呢。每100克卤味鹌鹑蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。所以鹌鹑蛋的热量相对于人体摄入量来讲，并不高，大家在吃的时候不要吃多就好了。

虾米鹌鹑蛋

原料：虾皮20克，鹌鹑蛋8个，水淀粉，盐各适量。

做法：鹌鹑蛋打入碗中，加入虾皮，盐及水淀粉拌匀，入锅隔水蒸20分钟即成，佐餐食用，每天一次。

草菇鹌鹑蛋

材料：熟鹌鹑蛋16个，酱油少许，草菇罐头1罐，菠菜100克。香菇3朵，冬笋2个，胡萝卜，高汤，水淀粉。

做法：鹌鹑蛋煮熟后剥壳摆盘，熟鹌鹑蛋上撒上少许酱油，草菇泡软切片，冬笋，胡萝卜切片焯烫，菠菜用盐水焯烫，切段铺盘垫底；锅中放油加热，依序放入番茄，冬笋，草菇，胡萝卜拌炒，再加入高汤，糖，盐调味。最后放进鹌鹑蛋，用淀粉水勾芡，起锅前加少许香油。

木瓜蒸鹌鹑蛋

材料：木瓜1个，银耳10克，鹌鹑大8个，红枣10克，冰糖20克。

做法：银耳泡发，洗净，撕碎，红枣洗净，冰糖敲碎，鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗净，木瓜西芹去籽，放入鹌鹑蛋，红枣，银耳，装盘，蒸锅上火，把盘放入蒸锅内蒸20分钟至木瓜软熟，取出即可。