芋头是酸性还是碱性？芋头清洗窍门

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。芋头是酸性还是碱性？我们接着往下阅读看看哦！

本文目录

1、芋头是酸性还是碱性

2、芋头清洗窍门

3、芋头成熟的季节是几月

芋头属于碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带。

我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。

芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。

除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

清洗芋头的窍门有很多，例如煮芋头需要把芋头放入热水中煮15分钟，起锅后再用菜刀划一道口子就可以轻松剥皮了;如果不小心摸到芋头皮感觉刺痒，可以用醋洗手，减少对手部的刺激;将芋头轮流放入热水和冷水中刺激，过一会就可以剥皮了。

提前准备好一锅热水，将芋头的外皮杂质清理干净了之后，把芋头倒入热水中煮，煮15分钟就可以起锅了。将煮好的芋头拿出来，用菜刀划一道口子就可以轻松剥开芋头的皮了，这样就不会接触到芋头表皮，而且剥皮省时省力。

如果清洗芋头的时候会感到刺痒，可以事先倒一些醋覆盖在手上，反复搓揉之后再清洗芋头就不会那么痒了。因为醋里的酸性物质可以和芋头的碱性物质中和，这样就可以减少芋头皮所带来的刺激，减少对手部的刺激。

提前煮好一锅热水，用漏勺兜好芋头，将芋头放在热水中煮两分钟，然后捞起来再放入冷水中冷却，再捞起来放入热水中加热，就这样将芋头反复放在冷热水中刺激，过一会就可以看到芋头变软了，这时就能很轻松的将芋头皮剥掉。

芋头成熟的季节一般是秋季的九月至十月左右。芋头是常作一年生作物，其栽培旺季一般是春季的一月至二月左右，芋头最早产于中国、马来半岛和印度半岛的炎热地带，目前已在世界各地广泛种植。

栽种芋头对于环境条件的要求主要是温度，芋头需要栽种于高温多湿的环境中，较低的温度会导致芋头难以发芽。

芋头的黏液中含有碱性物质，容易刺激皮肤发痒，建议在生剥芋头时做好防护措施，一般通过戴手套和在手上沾些醋来预防。