如何挑选香芋？香芋虾仁的做法

香芋吃起来非常的健康有营养，还可以搭配其他的鱼、肉、虾和蔬菜都食材，更加美味。那如何挑选香芋？香芋可以和虾一起吃吗？香芋虾仁的做法等，百科知识网以下为您分享哦！

本文目录

1、如何挑选香芋

2、香芋可以和虾一起吃吗

3、香芋虾仁的做法

选择头部纹络密且多的一般都比较粉，掐着皮较老的。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

香芋可以和虾一起吃，并且是非常好的搭配，并且不是还有香芋虾酱这种产物嘛，所以放心吃吧！

主材料：虾仁、香芋

调味品：食用油生姜、芥末、沙拉酱、生抽

1、先将虾仁进行处理，剥好备用

2、将虾仁焯水，水里放入姜片，和少许食用油。

3、将虾仁捞起后，可用冰块包裹冷冻，需将保鲜膜将虾仁和冰块隔离。冰冻的效果会让虾仁口感鲜嫩。备用

4、处理香芋。将香芋切成丝，放少许淀粉拌匀，油炸时会更香脆