普通面粉可以做饼干吗？饼干是碱性还是酸性

饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。普通面粉可以做饼干吗？百科知识网为您带来相关分享和介绍。

本文目录

1、普通面粉可以做饼干吗

2、吃饼干会发胖吗

3、饼干是碱性还是酸性

可以。用普通面粉与玉米淀粉4：1混合可以做成饼干。使用普通面粉做饼干时，不需要搅拌太久，否则做出来的饼干比低筋面粉做的饼干硬。饼干以谷类粉为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，制成的食品。

饼干也指熟制前或熟制后在产品之间、表面或内部添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

饼干的类型有：苏打饼干、全麦饼干、消化饼干、夹心饼干、营养强化饼干。

饼干的种类有酥性饼干、酥性饼干、发酵饼、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、水泡饼干等。

饼干吃多了会容易发胖，饼干热量非常高，比如一些威化饼，威化饼中的奶油脂肪含量都是非常的高，每一块都含有43千卡路里。还有饼干里面含有大量的糖分，比如像夹心饼干之类的，因此不可多食。

一般饼干容易造成上火，而且饼干的主要营养是碳水化合物，单吃饼干营养物质会不够均衡，想吃饼干可以尽量去选购一些低脂，低糖，低卡路里的饼干。

吃了饼干以后要尽量的多喝些开水，水分可以使饼干中的淀粉进行发酵，产生饱腹感，这样可以控制摄入的热量。

饼干是属于酸性的，因为饼干的主要原材料是小麦粉，而小麦粉里面含有的淀粉在人体内会被分解为葡萄糖，经过新陈代谢以后，会产生二氧化碳和水，所以饼干是酸性食物。

饼干是以谷类粉等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的食品。

饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。

饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。