怎样鉴别真假胡麻油？胡麻油的好处与作用

胡麻油吃在嘴中是绵绵的感觉，且在嗓子眼有香味，用舌头在嘴中抿，余香不止。吃胡麻油有助于减肥，因为胡麻油中还有维生素K，可以吸收皮下多余脂肪。怎样鉴别真假胡麻油？接下来我们详细阅读了解下！

本文目录

1、怎样鉴别真假胡麻油

2、胡麻油的好处与作用

3、胡麻油是什么成分

4、胡麻油怎么清洗

辨别胡麻油的方法：

1、闻：不香则不是真的胡麻油，如果他的香不是醇香则不是真的或是时间长了已被氧化。

2、看：它的颜色是褐黄色的，取少量是亮黄色，把它放在冰箱中冻结后是晶体小颗粒状，若是其中有了白色物质，那一定被掺假了。

3、尝：吃在嘴中是绵绵的感觉，且在嗓子眼有香味，用舌头在嘴中抿，余香不止为真胡麻油。

4、价格：便宜没好货，好货不便宜。

1、延缓衰老：胡麻油中含有丰富的抗衰老的维生素E，它具有促进细胞的分裂，延缓其衰老过程的作用。

2、保护心脑血管：胡麻油中含有40％的亚油酸棕榈酸，易被人体吸收，对软化心、脑血管有较好的效果。

3、减轻油烟的毒害：胡麻油具有遏止尼古丁吸收的作用，并可保护消化道黏膜。

4、减肥：吃胡麻油有助于减肥，因为胡麻油中还有维生素K，可以吸收皮下多余脂肪。

营养价值：

胡麻油中含有6％-10％的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12％的蛋白质，17％左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

在植物油中，胡麻油的亚麻酸含量是最高的。亚麻酸在体内可以转化为EPA、DHA。这也是鱼油中的有效活性成分。因而，经常食用纯正的胡麻油，可以防治高血压、糖尿病、心脑血管等疾病。还有一定的抗衰老、美容以及保健的功效，一种比较优质的食用油。胡麻油中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07％ 。此外，胡麻油中还含有维生素E、类黄酮以及钾、锌等矿物质营养元素。

胡麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%至90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂亚麻酸的缘故，麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区，胡麻的胡古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今胡麻就一直生长在寒冷地区，胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。

胡麻油清洗的操作方法如下：