铜火锅都吃什么？铜火锅的做法

三九寒冬，室外冰封雪飘，室内人们围着暖锅而坐，一边欣赏着美丽的雪景，一边吃着热气腾腾的佳肴，雅趣盎然。这就是火锅带给人们的快乐和享受。火锅里面有一种铜火锅，它非常的受欢迎，今天我们主要看看它的食材和做法都是什么。

本文目录

1、铜火锅都吃什么

2、铜火锅的做法

3、铜火锅怎么清洗

铜火锅一般指什锦暖锅，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于沪菜系。主要食材是鸡肉，猪腰子，大白菜，鸡蛋，菠菜，猪肉等。是一种附有炉膛，集加热与盛器功能浑然一体的炊具，一般以紫铜制作为上品。

三九寒冬，室外冰封雪飘，室内人们围着暖锅而坐，一边欣赏着美丽的雪景，一边吃着热气腾腾的佳肴，雅趣盎然。不论菜馆、酒楼，还是家庭便餐，席尾有此一道佳肴，暖人心窝。此菜选料多样，有荤有素，以熟料为主，讲究刀工，注意造型，在大上海受到普遍欢迎。

主料：鸡肉（100克）、大白菜（75克）、鸭肫（100克）、油皮（150克）、猪肚（100克）、鸡蛋（150克）、青鱼（100克）、粉丝（100克）、猪腰子（100克）、菠菜（200克）、泡发牛蹄筋（200克）、五花肉（200克）、虾仁（100克）、冬笋（100克）、香菇干（30克）。

调料：黄酒（10克）、盐（10克）、味精（2克）、炼制猪油（100克）。

铜火锅做法如下：

材料：熟五花肉、酸菜、鲜虾、肉丸子、紫菜、海米、干海兔、海虹、盐、味精、胡椒粉、粉条、冻豆腐、肉汤适量。

步骤：

1、酸菜切丝备用，熟五花肉切片备用，海米、海兔、海虹洗净备用，虾洗净备用。

2、把酸菜铺到火锅最下面，酸菜上面铺上海兔、海虹、海米，接着铺上五花肉、鲜虾，最后放上紫菜并加上适量的汤。

3、用炭把火锅点着，肉馅里放入鸡蛋、蒜末、淀粉、盐、味精、胡椒粉和丸子馅备用。

4、火锅炖一小时下丸子、冻豆腐继续炖15分钟。

5、把炖好的火锅中放入盐、味精、胡椒粉、粉条即可。

清洗铜火锅可以先将里面的残留物清除，再用软抹布浸水蘸取牙膏擦拭，铜火锅上面的污渍就可以被清洗干净。若铜火锅出现铜色发暗的现象，可以用擦铜粉擦拭铜火锅，片刻之后，铜火锅也能光亮如新。

1、清洗铜火锅可以先将里面残留的食物清除干净，之后用软抹布浸水并蘸取少量牙膏擦拭铜火锅，就可以将其清洗干净。

2、若是铜火锅放置很久后再清洗，需要先用抹布将通过里面擦拭干净，之后往锅壁均匀涂抹一层薄薄的食用植物油，再把铜火锅放入盒子内，可以起到保养的作用。

3、如果铜火锅使用一段时间出现铜色发暗的现象，可以购买擦铜粉擦拭铜火锅，擦拭片刻后，铜火锅就能光亮如新。