新疆炒米粉大概热量是多少？新疆炒米粉怎么做

新疆炒米粉是西北菜，是我国新疆维吾尔自治区的一道著名小吃，使用的米粉粗而有嚼劲，味道可以是微辣、中辣、爆辣，深受人们喜欢。新疆炒米粉怎么做做好吃？一起来研究下最好吃的美食。

本文目录

1、新疆炒米粉热量

2、新疆炒米粉怎么做

3、新疆炒米粉酱料配方

新疆炒米粉是高热量的食物，每100克的新疆炒米粉中含有大约344大卡热量。新疆炒米粉含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养元素，建议适量食用，特别是肥胖人群，不可多吃。

新疆炒米粉是西北菜，是我国新疆维吾尔自治区的一道著名小吃，使用的米粉粗而有嚼劲，味道可以是微辣、中辣、爆辣，深受人们喜欢。

新疆炒米粉可以在米粉里加入各种食材，比如鸡肉、牛肉、蘑菇、芹菜、泡菜、金针菇、火腿炒等，也可以是素炒米粉。

1、备食材：米粉，300克鸡胸肉，一小块脆脆的芹菜，一根辣椒酱，两勺甜面酱，一勺鸡精，一小勺生抽，一勺花椒粉，一小勺盐，适量食用油。

2、米粉煮半个小时，用凉水泡上两分钟，这样米粉会比较筋一些。

3、把鸡肉清洗干净，平铺在案板上，然后再把鸡肉切片，放一勺花椒粉和一勺生抽腌一会。

4、把芹菜上面的叶子摘掉。然后放进清水里清洗干净。拿到案板上，切成相同大小的芹菜段。

5、锅里放入适量油，油热后下鸡肉片炒香，放两勺辣椒酱，没有辣椒酱的可以用豆瓣酱代替，炒出红油后加一勺甜面酱，一勺生抽，适量的盐，倒入芹菜翻炒两下后，加一碗水煮开。

6、倒入米粉翻炒，让每一根米粉都饱满的沾上辣子汤，这样就需要多翻炒几下，不断地翻炒，使每一根米粉都能够进入滋味。最后撒上一勺鸡精，这样就可以出锅了。

新疆炒米粉酱料的配方可以是：豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、食盐、大蒜等，新疆炒米粉的口味偏辣，可以根据个人口味将酱料调成微辣、中辣、或爆辣。

新疆炒米粉可以添加各种配菜，比如各种肉类、芹菜、豆芽、青菜、泡菜、蘑菇等，也可以在里面添加年糕。

干米粉需要提前用热水浸泡20-30分钟左右，浸泡后的米粉更容易熟，也更入味。

将酱料和米粉都放进去锅里后，需要保持大火翻炒，直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，这样做出来的炒米饭口感会比较好。