臭豆腐有什么好处？ 哪里的臭豆腐最出名

臭豆腐闻起来臭，吃起来香，豆腐，经过食用霉菌发酵后，B族维生素大为增加，对防治B族维生素缺乏有益。最有名的绝对是长沙灌汤臭豆腐，吃起来非常的过瘾，您要是有机会去了当地，一定要品尝下特色美食哦！

本文目录

1、臭豆腐有什么好处

2、哪里的臭豆腐最出名

3、吃臭豆腐注意事项

闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

实验发现，豆腐，经过食用霉菌发酵后，B族维生素大为增加，对防治B族维生素缺乏有益。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，故对癌症还有预防作用。

除动物性食物如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可预防老年性痴呆。

这里介绍一种臭豆腐的吃法，叫肉饼臭豆腐。用适量新鲜肉末，放入少许黄酒、细盐、食糖、味精等调料拌和成饼状铺在碗底，再将整块臭豆腐对切成4块，匀摊在肉饼之上，然后撒上少许葱姜末，上锅蒸20分钟即可，荤素合一，更具营养价值。

最有名的绝对是长沙灌汤臭豆腐啊，最为一个长沙本地人，长沙臭豆腐更是一种情怀，现在很多朋友沙臭豆腐都做全国加盟，长沙有那么几家还不错的，比如盛世绝味、罗家、黑色经典，三个我都吃过，我觉得盛世绝味的好吃些 ，因为他有白色和黑色的。

其他各地臭豆腐比较出名的有：北京(王致和的臭豆腐乳)、湖南长沙(长沙火宫殿臭豆腐)、江浙一带(油炸臭豆腐)、滇黔两地(云南臭豆腐)。

吃“臭豆腐”要点：

1、吃臭干子的第一步就是要把他从滚烫的油锅中夹起来，那么两根长筷子是必不可少的。那么对于卓尔来说这2个“快”字是什么呢？进攻两个边路要快！发挥出朱挺的速度优势；防守一定要退守快，特别注意卡贝萨斯的速度。做好了这2快就能够顺利的把臭豆腐夹出来，脱离了油锅的臭豆腐也就摆脱不了被吃的命运了。

2、放入盘中的臭豆腐，虽然离开了保护他的油锅，但是还是散发着高温，这个高温也是他最后的武器，如果当卓尔队占据了场上的优势后，一定不要心急，避免被他们利用我们大举压上打反击。我们应该在稳固后防的基础上，不停的围攻对手，使得臭豆腐的高温散去。

3、吃臭豆腐还要多加辣椒酱、香菜等佐料。那么这就是我们球迷做的事情了，希望大家一起把那天的新华路坐满，全场大喊“搞死湘涛”等口号，让这道“臭豆腐”的滋味更加丰富。