花蛤怎么清洗？花蛤热量

花蛤肉味鲜美、营养丰富，被称为“天下第一鲜”。脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，深受消费者的青睐。花蛤比较常见的烹饪方式有爆炒、花蛤豆腐汤、花蛤粉、花蛤鸡汤、凉拌花蛤、花蛤粥等，因为生长的环境，所以需要食用之前去，下面是详细教程。

本文目录

1、花蛤怎么清洗

2、爆炒花蛤需要焯水吗

3、花蛤如何去沙

4、花蛤热量

可以使用温盐水浸泡清洗或者清水加食用油清洗，或者还可以使用沸水冲洗、加热清洗均可。由于花蛤在生长中可能存在寄生虫和病菌等，所以在食用前最好高温烧熟后再食用会更为安全。

花蛤具有肉味鲜美、营养丰富的特点，被称为“天下第一鲜”。

建议在煮花蛤时，可以加入葱、姜、蒜，可以起到一定的去腥消毒的作用。

花蛤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质成分。

爆炒花蛤是否需要焯水，主要根据个人喜好决定。爆炒花蛤通常是不需要焯水的，焯水会影响花蛤鲜嫩的口感。一般花蛤用盐水浸泡使其吐沙后再清洗干净，即可用于烹饪。爆炒花蛤属于粤菜系或闽菜系，其配料有料酒、姜丝、葱段、花椒、老抽等。

花蛤一般指菲律宾帘蛤，外形略呈椭圆形，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。花蛤生长迅速、养殖周期短、适应性强，是适合人工高密度养殖的优良贝类。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，深受消费者的青睐。

可以将花蛤放入加了食盐、食用油的温水中浸泡30-60分钟左右，也可以放食盐、小苏打浸泡30分钟左右，清洗的时候可以用双手反复搓洗，也可以焯水后在流动水下一个个清洗。

花蛤，又叫花蛤、蛤仔、蛤蜊等，个头较小，一般生长在潮间带下数米深的浅海区，以泥沙海底为最多，携带有比较多泥沙，烹饪前一定要清洗干净。

花蛤比较常见的烹饪方式有爆炒、花蛤豆腐汤、花蛤粉、花蛤鸡汤、凉拌花蛤、花蛤粥等。

爆炒花蛤需要的材料包括：花蛤、料酒、姜丝、葱段、花椒、小米椒、生抽等。

每100克花蛤的热量为62大卡(可食用部分)。花蛤得到热量相对来说不高，因为其脂肪含量低，且不饱和脂肪酸较高，比较容易被人体消化。蛤蜊含有丰富的营养，但是食用过多会造成能量堆积，导致肥胖。

花蛤营养丰富，且它的蛋白质含量高，脂肪含量低，含有钙镁铁锌等多种人体必需都得微量元素。花蛤可做于煮、炒、凉拌等味道极佳。

其中辣炒花蛤是大家常见的一道家常菜。辣炒花蛤的热量也不算高，但是相对来说比较下饭，容易进食过多，建议大家食用是注意控制。