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雪莲果皮可以吃吗?吃雪莲果皮的坏处

时间:2023-05-18 17:26来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

一般正常的雪莲果是不会有苦味的,而且它的的味道是淡淡的甜味,并还会有一点的脆爽的口感,而如果是雪莲果吃起来味道很苦的话,那就说明是不正常的要么是冻伤导致的,要么就是发霉变质不能食用了。那雪莲果皮能吃吗?您接着往下看!

本文目录

1、雪莲果皮可以吃吗?

2、吃雪莲果皮的坏处

3、雪莲果为什么会变黑

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雪莲果皮可以吃吗?

雪莲果皮可以吃,雪莲果是菊科多年生草本植物的块状根茎,这种水果在秋季就会生长成熟,但是需要在泥土中润养几个月才能达到味道甘甜的口感,因此,这种水果是冬季的水果时令水果,在冬天水果相对较少,营养成分的补充也略显不足,这雪莲果的皮是可以食用的,食用之后不会引起身体上的不适。

而且,雪莲果中含有大量的鞣质,鞣质在氧化的作用下会装变为鞣酸,呈现出褐黑色,而雪莲果的果皮中鞣质的含量更高,在吃的时候若是不去掉果皮直接食用会导致大量的鞣质在口腔内,在食用之后若是不及时的漱口清理,会在牙齿上面形成一层褐色的膜,使牙齿变黑。

解决办法:可用一些肉碱性的物质或者酸性的物质清洗,比如:小苏打水,食醋等,实在没有也可用牙膏刷牙,多刷几次也就掉色了。

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吃雪莲果皮的坏处

虽然我们平常在吃雪莲果的时候都会先把雪莲果的皮去掉,直接吃里面的果肉,其实雪莲果皮是可以食用,不过食用的口感的确不怎么好,粗糙还带有涩涩的味道,吃完之后整个口腔都涩涩的。

雪莲果在去皮之后若不进行抗氧化处理很快就会被氧化,在雪莲果肉的便面出现黑涩物质,其主要原因是雪莲果中含有大量的鞣质,鞣质在氧化的作用下会装变为鞣酸,呈现出褐黑色,而雪莲果的果皮中鞣质的含量更高,在吃的时候若是不去掉果皮直接食用会导致大量的鞣质在口腔内,在食用之后若是不及时的漱口清理,会在牙齿上面形成一层褐色的膜,使牙齿变黑。

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雪莲果为什么会变黑

雪莲果吃起来是苦的主要有这两种情况:温度过低会导致雪莲果出现果肉变硬,味道变苦的情况。另外,发霉变质也可能导致雪莲果变苦。如果买回来的雪莲果放置时间过长,吃起来变苦,它里面可能已经滋生了大量细菌而变质,不建议继续食用。

在购买雪莲果的时候可以看它的外形。要挑选那些表面光亮平滑,没有磕碰的。其次可以看它的大小,要选择果实饱满的,水分丰富的,另外也可以看它的硬度,如果是软软的雪莲果,说明存放的时间较长,不是很新鲜。

在存放雪莲果时最好不要将其存放在冰箱中。要将雪莲果放在阴凉、通风、干燥的环境中保存,不然可能会发霉变质,吃了之后引起身体不适。一般情况下,通风干燥保存可以存放半个月左右的时间。

标签: 坏处    雪莲果