盐渍裙带菜不焯水可以吃吗？盐渍裙带菜冷冻还是冷藏

裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，具有营养高、热量低的特点，常用来制作成凉拌菜或者用于煲汤，味道非常鲜美。盐渍裙带菜不焯水可以吃吗？裙带菜去腥味的妙招，不妨打开下面的文章看看怎么说哦！

本文目录

1、盐渍裙带菜不焯水可以吃吗

2、盐渍裙带菜冷冻还是冷藏

3、裙带菜去腥味的妙招

盐渍裙带菜一般焯水后食用。如果放在火锅中吃，可以不用焯水，提前用开水浸泡即可。盐渍裙带菜在水开后短时间焯水可以去除腥气味，并减少营养素的热损耗。裙带菜的细胞组织中有氧化酶，可加速维生素C的氧化作用，一般在60-80℃的水温中活性最高。

裙带菜含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质，营养丰富。

盐渍裙带菜是新鲜裙带菜去掉茎和孢子叶，拌上食盐，装入编织袋中叠垛起来，稍加重力后在低温状态下脱水一夜，再去掉中肋和梢部的枯叶，加盐搅拌保存制成的。

盐渍裙带菜建议冷冻。未加工的裙带菜属海藻类生物，一年只产出一次，由于产量不高较为珍惜，盐渍裙带菜是加工后的裙带菜，盐渍加工的目的是利用盐的碱性来锁住水分保持新鲜，因此建议冷冻可以保存的更久。

盐渍裙带菜是用盐加工处理过的裙带菜，盐渍的目的就是利用盐的碱性去保持裙带菜的水分和新鲜，如果冷藏的话，会导致水分流失，最终失去盐渍的保鲜效果。

由于裙带菜的生长特性，这种海产一年只能生产一次，所以会大量运用盐渍的加工方式来延长裙带菜的可存放时长，而冷冻存放可以配合盐渍加工将裙带菜保存的更久。

裙带菜去腥味的妙招是先用盐水浸泡一段时间，然后捞出再用料酒或者白酒浸泡一段时间，清洗干净即可。裙带菜是一种生长在海中的藻类植物，带有海腥味，需要先经过处理，再用来烹饪。

裙带菜生长在低潮线以下1至4米深处的岩石上，是一种食药两用的植物，夏、秋季可采食鲜品或晒干备用。

裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，适量食用，可以补充人体所需要的营养成分。

裙带菜具有营养高、热量低的特点，常用来制作成凉拌菜或者用于煲汤，味道非常鲜美，不过其含碘量较高，不宜过量食用。