芦苇笋是芦苇属植物的嫩尖,也是一种可以食用的野菜,芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤,还可与诸多荤料搭配着做成干锅菜、砂锅菜等。家庭怎样处理芦苇笋才能吃?来自今日份的详细分享。
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家庭处理芦苇笋的方法:
芦苇笋应先放温水里浸泡30 分钟以上,待其充分脱盐以后,再根据烹调要求改刀成丝或用手撕成细条状, 随后用清水再漂洗一下捞出来,挤干水分待用。
芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤,还可与诸多荤料搭配着做成干锅菜、砂锅菜等。
干锅芦苇笋:锅里放底油烧热, 放入猪肉丝炒熟后,再下姜片、葱节、青红椒节和洞庭仙笋稍炒,接着掺入鸡汤和酸汤稍煮,其间加放盐、豉油、香油和化鸡油,出锅上桌即可。
小炒芦苇笋:锅里放油烧热,入肉片或肉丝,翻炒,加入葱姜蒜辣椒,加老抽,炒匀后,放入芦苇笋段,翻炒两分钟后出锅即可。
腊味芦苇笋:把芦苇笋先撕成丝,入锅加鲜汤煨入味后,捞出来待用。锅里放油烧热, 先下腊肉丝煸炒出香,再放入青红椒节和洞庭仙笋炒匀,其间加入盐、味精、鸡精等调好味,出锅前淋明油,即成。
材料:芦苇笋、食盐、食用油、黑胡椒粉。
做法:
1、先把芦苇笋处理好,把根部硬老的地方去掉。
2、然后将芦苇笋洗净然后再把芦笋切成两段。
3、之后起锅热油,油八成热把芦笋倒进去煸炒。
4、炒两分钟加半勺盐,崽继续炒两分钟,直至芦苇笋变软即可。
芦笋是天门冬科天门冬属多年百生草本开花植物,芦笋是常见的养生蔬菜,嫩苗可供蔬食,芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,适量食用芦笋具有补充营养、养生保健的作用。
2、芦苇笋芦苇笋是芦苇属植物的嫩尖,也是一种可以食用的野菜,芦笋笋富含人体所需要的多种维生素、氨基酸、纤维素、叶酸等营养成分,食用芦苇笋后具有排毒养颜、润肠通便、促进代谢等功效。
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