鲜鲍鱼如何挑选 ？鲍鱼为什么卖那么贵 

如果您对鲍鱼了解就应该知道，新鲜的鲍鱼闻起来并没有异常的腥味，如果鲍鱼已经质，那么闻起来会有明显的腥臭味，这样的鲍鱼不宜挑选。究竟我们该怎么挑选新鲜的鲍鱼，咱们今天就慢慢来了解哦，希望对您有帮助。

本文目录

1、鲜鲍鱼如何挑选 

2、鲍鱼为什么卖那么贵 

3、鲍鱼汁有什么好处和作用 

看肉质 挑选鲜鲍鱼的时候可以先看鲍鱼的肉质，好的鲍鱼肉质粉嫩，肥厚，富有弹性；如果鲍鱼肉质暗淡无光或有明显的带状分泌物或斑点，则表示新鲜度不够，不宜挑选。 

看外形 挑选鲜鲍鱼时应选择体型完整，没有缺损的鲍鱼；如果鲍鱼有明显的缺损，则表示养殖时间过长，不够新鲜，不建议挑选。 

闻气味 新鲜的鲍鱼闻起来并没有异常的腥味，如果鲍鱼已经死亡变质，那么闻起来会有明显的腥臭味，这样的鲍鱼不宜挑选。

鲍鱼之所以卖的贵，和它的养殖难度大，产量少有关。 鲍鱼并不是鱼类，而是一种贝类。养殖鲍鱼对环境的要求很高，水质要干净无污染，温度则要15度左右，海水的ph值也需要经常监测。而且鲍鱼生长的也比较慢，生长时间长。因此鲍鱼的养殖难度是比较大的，产量也比较少，物以稀为贵，鲍鱼的价格自然也就上去了。

1、富含蛋白质：鲍鱼汁里面饱含了丰富的蛋白质，因为鲍鱼里面的蛋白质很高，此外用来熬制鲍鱼汁的猪肉、鸡肉里面也含有丰富的蛋白质。所以鲍鱼汁用来做素菜是最好的，这样既补充了素菜的蛋白质，还增加了素菜的鲜味。 

2、含有多种氨基酸：氨基酸是人体所必需的元素，鲍鱼汁中的氨基酸正好补充了人体的需要。 

3、含有多种矿物质元素：鲍鱼汁里面含有钙、碘、锌等多种矿物质元素，还有多种维生素。所以鲍鱼汁也是非常养颜美容的食品。