帝王蟹腿怎么吃？帝王蟹怎么处理

帝王蟹又被称为石蟹或者是岩蟹，因为体型巨大而得名，有“蟹中之王”的美誉，这种螃蟹体型巨大、肉质鲜美，受到人们的欢迎，帝王蟹腿怎么吃？帝王蟹怎么处理？帝王蟹怎么清洗？这些关于帝王蟹的常识您了解吗？

本文目录

1、帝王蟹腿怎么吃

2、帝王蟹怎么处理

3、帝王蟹怎么清洗

1、用刷子刷洗干净，先把帝王蟹清蒸，然后生抽，白糖，姜丝调成料汁，沾着吃可以驱寒。

2、用钳子夹住蟹钳，使劲夹开，漏出蟹肉，拿剪刀剪开蟹腿的前后端。

3、蟹钳用细长的勺子挖着吃，也可以直接用手拽出来吃，里面手够不到的地方用勺子，蟹腿用细长的勺子从一头往另外一头推出来吃，如果怕寒性太大，就沾点酱汁吃。

帝王蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让帝王蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净。

帝王蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入帝王蟹口中搅拌几下，等帝王蟹死后即可下锅。

如果觉得上边的方法太血腥残暴的话，那就只能找绳子将帝王蟹绑住，保证其不能动弹。

蒸帝王蟹一定要注意帝王蟹务必要蒸熟，因为帝王蟹体内有大量的寄生虫，如果不熟的话容易感染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用。

将螃蟹倒到水池里，用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右两侧，而且一定要蟹壳朝上，这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指；

另外一只手拿着牙刷，把螃蟹拿在开着的水管下，水量弄小点，然后将螃蟹翻过来，刷白肚皮和螃蟹脚和蟹钳，

注意螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不断地冲洗，因为污垢最容易藏匿在螃蟹毛中。

洗完螃蟹后，弄个桶放一点水，把螃蟹放到桶中，让他们再呼吸呼吸。