杨梅需要盐水泡吗？杨梅很酸怎么做好吃

杨梅中含有维生素C、蛋白质、果胶以及多种有机酸等营养成分，不仅口感好，食用后对人体十分有益。适量的食用能增进食欲，促进消化，其润肠通便的作用。在日常生活中，相信您一定听说过洗杨梅要用盐水浸泡，是吗？咱接着往下浏览就知道啦！

本文目录

1、杨梅需要盐水泡吗

2、杨梅很酸怎么做好吃

3、吃杨梅禁忌

杨梅需要用盐水浸泡，盐水能杀菌，还能清除果皮上的果蝇幼虫，清洗后食用更加卫生健康。浸泡时要把握好盐的用量，不宜过多，否则会影响杨梅的口感。杨梅的营养丰富，口感酸甜，适量的食用能增进食欲，促进消化，起到通便的作用。

食用杨梅前，用盐水浸泡，能杀菌，还能清除杨梅表皮的果蝇幼虫，食用起来更加卫生健康。用盐水浸泡20分钟左右，用水清洗干净即可食用，盐水的浓度不能过高，以免影响杨梅的口感。

购买了新鲜的杨梅，可以放在冰箱里冷藏，能延长杨梅的保存时间。冰箱的温度较低，能抑制细菌的生长，防止杨梅过快腐烂，放入冰箱前不要清洗，会增加杨梅的水分，缩短保存时间。

杨梅很酸可以做成杨梅酱、杨梅干、杨梅酒，风味独特。制作杨梅酱时，先将杨梅用盐水浸泡20分钟左右，洗净去核去蒂，放入锅内中火烧开，接着加入适量的白糖，用勺子搅拌均匀，小火熬制1个小时左右，待到汤汁浓厚，装瓶即可。

杨梅用盐水浸泡20分钟左右，洗净去核去蒂。接着将杨梅放入锅内，不用加水，中火烧开，加入适量的白糖，用勺子搅拌均匀，小火熬制1个小时左右，熬制汤汁浓稠装瓶即可。

将杨梅倒入锅中，加入清水煮开后捞出，再倒入平底锅内，加入适量的细砂糖，中火将杨梅慢慢煮干，在这个过程中需要不断的翻动杨梅。待水分快要煮干的时候，加入少许柠檬汁，将杨梅煮至变干变小后，放入烤箱内烘烤80分钟即可。

准备好泡酒的容器，将杨梅洗净，铺一层杨梅，加入一些土冰糖，直至放置容器的9分满，再倒入荞麦烧，没过杨梅1厘米，最后盖上盖子，密封置于通风阴凉处1个月即可。

杨梅中含有维生素C，黄瓜中有维生素C分解酶，一同食用会破坏杨梅中的营养，降低食物价值。杨梅不宜与萝卜一同食用，会引发身体不适。杨梅还不宜与牛奶一同食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不利于消化吸收。

杨梅中含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C的分解酶，二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，使其失去原有的食用价值。

杨梅富含植物色素，与萝卜搭配在一起食用，经过肠胃道的消化分解，会产生抑制甲状腺功能的物质，可能会诱发甲状腺肿。

杨梅不宜与大葱一同食用，两者的成分相遇会产生复杂的生化反应，危害身体健康。

杨梅中含有丰富的果酸，牛奶中的蛋白质含量丰富，若二者同食食用会使蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收。